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중급

아스파라거스 파스타, 빠르게 휘리릭

레시피 ID: 6880241 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

중급

카테고리

양식

아삭하면서도 부드러운 아스파라거스. 여기에 탱탱한 면을 같이 볶아 먹으면~ 너무 행복한 한 끼네요. 거기다 야채와 고기를 듬뿍 넣어 배부르게 즐길 수 있어 참 좋죠!!

먼저 아스파라거스를 먹기 좋은 사이즈로 가늘게 썰어 준비해주세요.

그 다음에 펄펄 끓는 물(+소금 1/3T)에 면을 넣고 중불에서 익혀주세요. (대략 7분 정도?) 면발은 익는 시간은 다 다르더라고요. 그러니 설명서를 보고 시간을 확인해주세요.

면을 익히고 있는 동시에 다른 예열된 프라이팬에 올리브오일을 둘러주세요. 그리고 다진 마늘 넣고 중불에서 노릇노릇하게 익을 때까지 볶아주세요.

그 다음에 잘게 썰은 프로슈토 or 베이컨을 넣고, 이제 고기가 익을 때까지 볶아주면 된답니다.

이제 아스파라거스를 넣고 1~2분 후, 와인을 넣고 30초 정도 볶아주세요.

파스타면이 다 익었으면. 면발, 육수(치킨 스톡 + 물 3/4컵)를 넣고 수분기가 날아갈 때까지 저어주세요. 짠 걸 별로 안 좋아하시면 치킨 스톡 양을 더 줄여주셔도 OK. 생각보다 짭짤하더라고요.

마지막으로 파마산 치즈가루를 넣고 섞어주면 끝. 넣기 전에, 꼭 간을 보고 양을 정해주는 게 좋아요. 자칫하면 짤 수 있거든요.