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아무나

느타리버섯볶음 굴소스 레시피 물기 없는 쫄깃한 느타리 버섯볶음 만드는법

레시피 ID: 7034238 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

물기없고,쫄깃하게 오래 먹는 느타리버섯볶음레시피 3~4인분용이예요~

채반 도마 조리용나이프 볼 조리주걱 키친타올 접시 프라이팬

느타리버섯은 지저분한 밑동부분을 자른후 손으로 찢어서 준비합니다. 큰부분만 손으로 찢어주고 작은부분은 그대로 놔둬 줘도 돼요. 느타리버섯 500g 도마 , 조리용나이프

버섯은 흐르는물에 가볍게 씻어주세요.씻은 버섯은 가볍게 키친타올로 물기를 제거 해 준후 채반에 받쳐줍니다 팬에 버섯을 덖기 할예정이라 물기를 완벽하게 제거 해주지 않아도 됩니다~ 채반 , 키친타올 버섯을 씻지않고 닦는부분은 생략해도 되는 과정입니다.

양파 1개는 채 썰어줍니다. 양파1개

팬을 강불로 예열한후 아무것도 두르지 않는 마른팬에 느타리 버섯을 넣은 직후 중불로 낮추고 느타리 버섯을 계속 볶아줍니다. 프라이팬 , 조리주걱 강불->중불

덖기는 물을 더하지 않고 타지 않을정도로 볶아서 익히다는 뜻으로 버섯을 덖기 해주면 수분이 빠져서 버섯이 더 쫄깃해집니다. 중불

충분히 볶은 느타리버섯은 채반에 넣어주고 볶을때 나온 물은 제거 해줍니다. 채반 , 볼

팬에 식용유소량, 다진마늘1T를 넣어 중불로 볶아 줍니다. 다진마늘1T 중불

마늘향이 어느정도 올라오면 양파를 넣고 양파의 겉면이 투명해질때까지 볶아줍니다. 중불

이제 채반에 받쳐 뒀던 느타리버섯을 넣어 주구요~ 양파가 완전히 익을때까지 볶아줍니다. 중불

양파가 다 익었다면 굴소스 듬뿍 1T 와 올리고당1T를 넣어 주고 1~2분간 볶아 잘 섞어 주시면 됩니다. 간이 조금 부족하면 굴소스 소량 더 추가 해주시구요. 굴소스 듬뿍 1T 올리고당 1T 중불

이제 불을 끄고 참기름1T와 통깨 소량 뿌려 마무리합니다. 참기름 1T 참깨소량