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매운 오징어불고기 / 오징어볶음 - 집에서 술안주 만들기
레시피 소개
쫄깃탱글 식감과 매콤한 양념이 술안주로 좋습니다
(뭔들 술안주가 안 되겠냐마는 ㅋㅋㅋㅋㅋ)
석쇠나 돌판에 구워 먹으면 더욱 맛있겠지만
집에서는 그렇게 먹기 힘들어서 팬에 볶아줬기 때문에
오징어불고기 겸 볶음이라고 해야 할까욤???!!!ㅎㅎ
오징어불고기 레시피 가져왔습니다 :D
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 맛술3 큰술
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 오징어3 마리
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🍽️ 액젓1 큰술
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🍽️ 매실액1 큰술
조리 순서
탱글탱글한 식감의 맛있게 매운 오징어 불고기 만들기 ♬♪
· 오징어를 손질해줍니다 . - 저는 몸통을 가르고 내장을 쭉 잡아뗀 뒤 - 링 모양으로 자르고 싶으신 분들은 몸통을 가르지 말고 내장과 다리를 쑥 잡아떼주세요 :) 오징어 손질법 레시피
눈과 다리 사이의 입을 쏙 뽑아주고 - 아직 오징어 손질이 징그럽거나 힘드신 분들은 가위가 최고입니당 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 눈알 부분은 도저히 손으로 못 하겠기에 가위로 눈 주위 부분을 오리듯 잘라줬습니다 헤헿
몸통의 껍질 부분을 키친타월로 쓱쓱 문질러서 껍질을 벗겨줬습니다
· 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 - 저는 조금 크게 잘라줬어요 > <ㅎㅎ
· 양념장을 만들어 줍니다
※ 양념장 【 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 3 큰 술, 액젓 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술 】 -밥숟가락 계량 (입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D)
· 양파를 큼직큼직하게 잘라줍니다 - 대파 줄기를 손가락 크기로 큼직큼직하게 잘라서 넣어줘도 좋아요 :)
· 손질해둔 오징어와 양파에 양념장을 넣고
조물조물 골고루 무쳐준 뒤
· 비닐봉지를 씌워 냉장고에서 재워둡니다 (저는 약 2시간 재워뒀어요 )
· 식용유 2 바퀴 두른 달군 팬에 센 불에서 양념된 오징어를 넣어 볶아줍니다
· 센 불에서 빨리 볶아주세요 :) ㅎㅎ (최대 5분 안쪽으로)
다 익으면 불을 끄고 통깨 넣고
골고루 섞어주면 완성입니다
탱글한 식감과 잘 어울리는 매콤한 양념 오징어불고기 / 오징어볶음 깻잎을 곁들여 먹거나 쌈채소에 싸 먹어도 맛있습니다 > <ㅎㅎㅎ