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아무나
간단히 즐기는 부추잡채
레시피 ID: 6859615
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
간단히 즐기는 부추잡채 잡채 중 가장 간단한 게 부추잡채가 아닐까 싶어요 고추가 주재료인 고추잡채도 간단하지만 고추를 채써는 일이 부추잡채에 비하면 큰 일~ㅎ 뭐 우리 전통잡채에 비하면 그건 일도 아니지만 말이죠~ 향긋한 부추가 주재료인 부추잡채는 재료만 준비되어 있다면 꽃빵 찌는 동안 휘리릭 볶아낼 수 있는 아주 간단한 메뉴예요~ 재료도 간단~ 양념도 간단~ 하지만 폼나는 메뉴... 부추잡채 부추잡채 푸짐하게 만들어 꽃빵 곁들여내면 만든 이도~ 대접받는 이도 흐뭇한 상차림이 되더라고요~ 손님상차림에는 더욱 빛을 발할 메뉴~! 간단히 즐기는 부추잡채 만들어볼게요
태그
#부추잡채
#잡채
#꽃빵
재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
-
🍽️ 간장1 스푼
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 참기름적당량
-
🍽️ 후추약간
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🍽️ 굴소스1 스푼
-
🍽️ 다진 마늘적당량
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🍽️ 부추1 줌
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🍽️ 홍고추3 개
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🍽️ 생강술1 스푼
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🍽️ 녹말가루1 스푼
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🍽️ 고추기름적당량
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🍽️ 꽃빵적당량
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🍽️ 채썬 돼지고기150 g
조리 순서
1
채소 손질 전에 핏물제거한 돼지고기(등심)에 간장, 생강술, 후추, 다진마늘, 참기름으로 10여분 재운다.
2
부추는 4~5cm 길이로 썰고 양파 반개는 곱게 채썬다. 홍고추는 씨를 제거 후 부추와 같은 길이로 채썬다. 꽃빵은 김오른 찜기에 넣어 찐다. 꽃빵은 마트 냉동코너에 있어요
3
양념에 재운 돼지고기에 녹말가루를 넣어 버무린다.
4
달군 팬에 고추기름을 두르고 3의 돼지고기를 넣어 뭉쳐진 고기를 가닥가닥 펼쳐가며 센불에서 볶는다.
5
고기가 70~80% 정도 익었을 때 양파를 넣어 볶는다.
6
홍고추를 넣어 볶다가 ...
7
굴소스와 소금으로 간을 맞춘 후 후추와 참기름으로 마무리한다. 부추잡채는 부추의 숨이 죽지않게 볶아주는 것이 포인트예요~ 전기렌지의 경우 불을 끄고 잔열로 볶아 재빨리 접시에 덜어내주세요
8
접시에 꽃빵을 곁들여 함께 낸다. 굴소스가 없다면 소금으로만 간을 해도 담백하니 맛나요 그리고 꽃빵에 싸 먹을 땐 부추잡채의 간이 약간 간간해야 좋더라고요