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초급

가지볶음 쉽고 맛있게 하는 레시피

레시피 ID: 7029422 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

텃밭에서 직접 키워서 여름별미반찬 가지볶음을 후다닥 했어요. 굵은소금에 절여서 식용유에 볶다가 간장, 설탕, 다진마늘, 볶은깨로 쉽고 맛있게 하는 레시피입니다.

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 프라이팬 반찬통

다듬어 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 절이기 1. 꼭지부분과 벌레 먹은 부위 잘라내서 씻기 2. 먹기 좋은 크기로 썰기 3. 볼에 담아 굵은소금 1숟가락 넣어 버무려 절이기 도마 , 조리용나이프 , 볼 , 스푼 가지 손질법

헹궈서 물기 짜기 1. 약 10분정도 두면 말랑말랑 수분이 빠짐. 2. 그대로 짜서 하면 간장을 적게 넣어요. 3. 찬물에 1~2번 헹궈 물기 짜기 - 이렇게 하면 간 맞추기 쉬움. 채반

볶기 프라이팬에 식용유를 두른 후 가지 넣어 센불에 볶아요. 1/3정도 익었으면 양념해요. 프라이팬 , 요리스푼

양념하여 볶기 간보기 (개량은 숟가락) 간장2, 설탕 1, 다진마늘 1을 넣어 노릇노릇 볶아요. 간을 본 후 입맛에 맞추기

볶은깨로 마무리 입맛에 맞으면 반찬통이나 접시에 담아 깨로 마무리 반찬통