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초급

돼지고기고추장불고기 반찬 고민될때는 이걸로 하세요 앞다리살 제육볶음

레시피 ID: 6966196 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

급식에서, 회사앞 백반집에서 정~~말 많이 나오는 메뉴가 바로 이 고추장불고기, 제육볶음이죠.
오늘 저녁 메뉴 뭘로하나.. 아이디어가 정말 없다 하실때 그때가 바로 제육볶음 타임입니다.
호불호없는 안전한 메뉴, 고추장불고기 한번 만들어볼께요.

돼지고기 앞다리살 500그람 한 팩을 사왔습니다. 불고기감으로 가공되어서 얇게 썰어져있어요. 양파 1/2개, 양배추 약간량, 당근 1/2개 준비했습니다.

제육볶음하면 떠오르는 야채 크기가 있을텐데요~ 각자의 취향에 맞게 야채를 썰어주시면 됩니다. 저는 씹히는 것이 좋아서 살짝 큼직하게 썰었어요.

돼지고기는 핏기를 키친타올로 빼주고 넓은 그릇에 넣고요

맛술 2큰술 뿌렸습니다. 이렇게 하면 냄새를 잡을 수 있겠죠!

분량의 재료로 양념을 만듭니다. 진간장 2큰술 고추장 2큰술

다진마늘 2큰술 설탕 2큰술

참기름 2큰술 깨 2큰술 물 2큰술

잘 저어주세요. 기본 양념 완성~~

파기름을 먼저 내보겠습니다. 향이 없는 식용유를 넉넉히 넣고 대파 1/2대 어슷썰기해서 넣고 볶아줍니다. 앞다리살이라 혹시라도 잡내가 있을 수 있어, 기름에 파 향을 입히고 돼지고기 냄새를 잡도록 할 예정이에요.

파 향이 확~ 올라오면 맛술과 후추로 밑간한 고기를 넣어주세요. 센불로 확 익히는겁니다. 센불

촤아아아~~ 맛술과 함께 돼지고기 잡내가 날아갑니다.

2~3분정도 센불에 볶다가 어느정도 익었을 때 만들어 둔 양념을 모두 넣어주세요. 잘 볶아서 양념이 고기에 골고루 배이도록 해줍니다. 중간불로 불을 낮추고 익혀주세요. 중간불

2분정도 볶아주다가 야채를 모두 넣습니다.

이제 야채가 익어가면서 채수가 나와서 국물이 조금 생길꺼에요. 그게 싹 졸아들때까지 볶는다라고 생각하심 됩니다.

살짝 붉은기가 부족하니 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다. 간을 보시고 부족한 간은 소금으로 추가해주세요. 저는 소금 1티스푼 넣었습니다.

센불로 마지막 마무리 촤아악~~ 볶아주면 완성! 센불