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아무나

반찬가게처럼 촉촉한 씨리얼 멸치볶음

레시피 ID: 6935139 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

일회용 접시 아래에 소스가 자박히 담겨 있는 뽀얗고 촉촉한 반찬가게 스타일 멸치볶음, 씨리얼을 넣어 특별하게 만들어봐요!!

멸치 2컵(종이컵 기준)을 체에 펼쳐주세요 멸치는 짜지 않는 것으로 준비하는 것이 맛있는 멸치볶음의 지름길입니다

생수를 고루 부어 가볍게 헹군 후 물기가 쭉 빠지도록 잠시 둡니다 멸치를 한번 헹궈 내 짠기를 빼면 간이 잘 배여요

기름을 두르지 않은 마른팬에서 볶아주세요 약불 수분을 날린다는 느낌으로 10분 정도 볶아요

만져봤을 때 축축한 느낌이 없으면

씨리얼을 넣고 고루 섞은 후 아몬드프레이크 또는 콘프레이크

식용유 2를 둘러 2분 정도 더 볶아주세요

볶은 멸치는 체로 탈탈 털어 지저분한 잔여물을 제거해요~

팬에 분량의 양념을 넣어 섞고 센불을 켜요 물 대신 다시마물을 써도 좋아요

양념장이 끓어오르면 중불로 줄여 30초간 더 끓인 다음

불을 끄고 멸치를 넣어 재빨리 버무려 주세요

마지막으로 통깨 & 후추약간 뿌리링하면 촉촉한 씨리얼멸치볶음 완성 ♡ 싱거우면 간장, 덜 달면 올리고당(꿀)을 추가해요