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아무나
매콤한 돼지고기양배추볶음
레시피 ID: 6898697
•
2025.10.14
조리시간
90분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
가끔 매콤한 요리가 땡길 때가 있지요.
맵다 맵다 하면서 물을 마시면서도
계속 먹게 되는 매운 맛의 매력
스트레스 날리고 싶을 때 먹으면 완전 좋아요.
맵다 맵다 하면서 물을 마시면서도
계속 먹게 되는 매운 맛의 매력
스트레스 날리고 싶을 때 먹으면 완전 좋아요.
태그
#매콤요리
#돼지고기양배추볶음
#돼지고기전지요리
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 큰술
-
🍽️ 청양고추1 개
-
🍽️ 고춧가루2 큰술
-
🍽️ 참기름1 작은술
-
🍽️ 다진마늘1 작은술
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 맛술1 큰술
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 굴소스1 작은술
-
🍽️ 올리고당2 큰술
-
🍽️ 양배추300 g
-
🍽️ 대파(흰부분)1 대
-
🍽️ 볶은소금1/2 작은술
-
🍽️ 양파(중)1 개
-
🍽️ 돼지고기(전지)300 g
조리 순서
1
한 입 크기로 썰은 돼지고기를 양념해서 1시간정도 재워줍니다. 돼지고기 양념 : 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1작은술, 후추 약간 돼지고기는 뒷다리살보다는 앞다리살이 훨씬 맛있지요. 돼지고기는 미리 밑간을 해서 양념을 해두면 양배추와 볶았을 때 간이 쏙 배여 더 맛있어요. 맛술은 잡내도 제거하고 고기의 연육작용을 돕습니다.
2
양배추는 1cm 크기로 채를 썰어 물에 씻은 후 물기를 제거합니다.
3
양파는 1cm 두께로 채를 썰어줍니다.
4
팬을 달군후 식용유 2큰술을 두르고 채썬 양배추와 볶은소금 1/2작은술을 넣어 센불에서 볶아줍니다. 센불
5
양배추가 살짝 투명해지면서 숨이 죽으면 양념에 재운 돼지고기를 넣어줍니다.
6
고춧가루 2큰술, 채썬 양파를 넣고 센불에서 볶아줍니다. 센불
7
양배추가 익으면서 물이 조금씩 나오기 때문에 센불에서 볶아주어도 양념이 타지 않아요.
8
양배추가 부드러워지면 채썬 청양고추를 넣어줍니다.
9
채썬 대파를 넣어서 조금더 볶아줍니다. 대파를 좀더 넉넉히 넣으면 좋은데 마침 대파가 별로 없어서 있는 것만 넣었네요.
10
거의 마지막에 굴소스 1작은술과 참기름 1작은술을 넣고 살짝 볶은 후 마무리합니다.
11
예쁜 접시에 돼지고기양배추볶음을 담고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 매콤한 돼지고기양배추볶음이 완성되었네요. 소주나 막걸리 안주로도 괜찮습니다.