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레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 베이컨130 g
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🍽️ 숙주170 g
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🍽️ 썬파3 큰술
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🍽️ 가스오부시2 큰술
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🍽️ 데리야끼소스2 큰술
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🍽️ 혼다시1 큰술
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🍽️ 사누끼 우동사리2 인분
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🍽️ 양배추 당근채100 g
필요한 조리도구
조리 순서
달궈진 팬에 청양고추를 송송 썰어 넣어 주고, 썬파와 다진마늘도 넣어서 달달 볶아 줍니다. 매콤한 맛의 고추향이 기름에 우러나올 수 있도록 해주었습니다. 도마 , 조리용나이프 , 볶음팬 , 조리주걱
충분히 파향과 마늘향, 고추의 향이 나왔다면, 베이컨부터 넣어서 볶아 줍니다. 긴 베이컨은 먹기 좋은 길이로 썰어 주고, 서로 붙어 있어서 볶으면서 떨어뜨려서 볶아 줍니다.
베이컨에서도 기름이 나오고 베이컨향이 퍼지게 되면, 준비했던 양배추와 당근채를 넣어서 같이 볶아 줍니다.
그리고 우동사리를 삶아서는 찬물에 씻어서 물기를 빼 줍니다. 냄비 , 채반
잘 볶아진 재료에 우동사리를 넣어 줍니다.
우동사리를 투하하고는 바로 숙주도 넣어 줍니다. 우동사리는 삶아진 것이라 양념옷만 입혀지면 되고, 숙주는 빠르게 조리해서 아삭한 식감을 내어 줍니다.
간은 설탕, 혼다시와 데리야끼소스로 해 줍니다. 골고루 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
우동에 양념이 잘 스며들고 기름옷이 입혀지면 후추를 넣어서 마무리합니다. 숙주는 충분히 잔열로 익을 수 있습니다.
완성그릇에 푸짐하게 담아 줍니다. 베이컨도 꽤 있고, 특히나 숙주가 많아서 더욱 푸짐하게 느껴집니다. 완성접시
마지막으로 가스오부시를 살짝 위에 뿌려서 마무리하면 데리야끼소스를 활용한 야끼우동 완성입니다. 우동이 시간이 지났는데도 아주 쫄깃쫄깃한 식감을 유지하고 있네요. 거기에 불지도 않고요. ^^ 짭쪼름하면서도 단맛도 감도는 것이 자극적이지 않아서 더욱 맛있게 먹었던 야끼우동입니다. 숙주의 아삭함이 최고입니다.