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초급

간단 제철 밥반찬 마늘쫑요리/ 마늘쫑간장조림/ 마늘쫑건새우볶음

레시피 ID: 7027699 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

달짝지근한 간장베이스에 조려낸 마늘쫑건새우볶음입니다

냄비 도마 조리용나이프 조리용스푼 계량스푼 접시 체 궁중팬

재료 준비해 주세요~

마늘쫑은 3~4Cn정도 길이로 썰은 후 끓는 물에 굵은소금 반스푼 넣고 20초 정도 데쳐 주세요~ 도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 조리용스푼 마늘쫑 썰때 끝부분은 약간 잘라 버리고 굵은 마디 윗부분도 식감이 질길 수 있어 잘라 버리는게 좋답니다 마늘종 손질법

데친 마늘종은 찬물에 한번 헹군 후 체에 받쳐 물기 빼 주세요~ 체

건새우는 식감이 껄끄로운 머리 부분은 떼내고 찬물에 한번 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~ 머리부분 떼고 체에 한번 쳐 주면 부스러기를 제거 할 수 있어 좋은데 귀찬을때는 손질한 두절새우 구입하면 됩니다

달군 팬에 식용유 약간 두르고 물기 빼 둔 마늘종과 건새우 넣고 15초 정도 볶아 주세요~ 궁중팬

적힌 분량의 진간장 1스푼, 굴소스 0.5스푼, 황설탕 0,5스푼, 물 4스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1.5스푼를 넣어 주세요~ 계량스푼 양념은 취향에 따라 가감해 넣어 주세요!

식초 2티스푼 넣고 양념과 잘 어우러지도록 볶아 주세요~

조림 양념이 스며 들면 불 끄고 후추와 깨소금 약간씩 넣고 여열에서 몇번 뒤적거려 섞어 주면 마늘종간장조림완성입니다 취향에 따라 참기름 약간 추가해도 좋고 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요!