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초급

시래기나물 볶음

레시피 ID: 6495298 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

입맛없을때... 냉동실에서 삶아둔 시래기 꺼내... 된장양념에 조물조물 무쳤다가... 진한 멸치육수 넣어 자작자작~~ 졸이듯 볶으면... 올마나 맛난지... 밥한공기 뚝딱~ 먹게 되는 그런 반찬입니다~~

삶아서 냉동해 두었던 시래기는 자연해동시켜주었어요...

시래기의 겉껍질을 쭉~~ 벗겨내야... 부드럽고 간이 잘 베인 시래기를 맛볼수 있으니까... 귀찮아도 껍질은 꼭~ 벗겨주셔요...

시래기의 껍질을 벗기는 동안... 멸치에 표고버섯 기둥을 넣어 폭~ 끓이다가 마지막에 다시마를 넣은... 멸치육수도 준비하구요...

껍질벗긴 시래기는... 찬물에 헹궈 물기를 짜고 먹기좋게 듬성~ 썰어준다음... 된장 1큰술에... 고추가루 1/2큰술, 집간장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술반을 넣어... 조물조물 무쳐줍니다...

된장양념에 무친 시래기에 멸치육수를 넣어...

뚜껑을 덮어 중약불에 자작자작~~ 졸이듯 볶아 알맞게 양념맛이 들면...

마지막에 대파와 통깨를 넣어주면 된다죠...