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초급

단짠단짠 불맛까지 더한 돼지불백

레시피 ID: 7048547 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

매콤한 제육볶음도 좋지만 가끔은 담백 꼬소하면서 단짠한 맛이 매력인 돼지 간장불고기가 땡길때가 있죠. 은근한 불맛까지 더해 아이들 반찬으로도, 어른들 술안주로도 너무 좋은 돼지불백 레시피입니다.

도마 조리용나이프 스푼 볼 접시 프라이팬 토치

먼저 대파흰대를 다져서 준비해주세요. 도마 , 조리용나이프

다진대파, 진간장5스푼, 설탕1스푼, 미림2스푼, 올리고당1스푼, 굴소스1스푼, 참기름1스푼, 다진마늘1스푼, 후추 적당량을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 볼 , 스푼 계량은 밥숟가락 계량입니다.

양념장에 돼지고기 앞다리살을 모두 넣고 잘 버무린 후 냉장고에서 20분간 재워줍니다.

20분 후 뜨겁게 달군 팬에 기름을 살짝만 둘러주세요. 프라이팬

고기를 모두 붓고 센불로 볶아줍니다.

볶다보면 수분이 나오는데 이 수분이 모두 증발되도록 센불을 유지해주세요.

수분이 모두 날아가고 고기의 기름이 나오기 시작하면 마이야르 반응이 생기도록 고기 기름에 살짝 튀기듯 볶아주세요.

불을 끈 뒤 토치를 사용해 골고루 그을려주면 불맛까지 추가된 돼지불백 완성입니다. 토치