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아무나
빨간 콩나물잡채만드는법 초 간단 매콤콩나물잡채만들기
레시피 ID: 7017896
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
아삭한 콩나물의 식감이 좋은 매콤한 콩나물잡채에요.
태그
#당면
#콩나물
#잡채
#고기없는잡채
#일상
재료
주재료
-
🍽️ 양파1/2
-
🍽️ 고춧가루2 T
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 후추톡톡
-
🍽️ 맛술1 T
-
🍽️ 통깨솔솔
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🍽️ 굴소스2 T
-
🍽️ 올리고당2 T
-
🍽️ 콩나물110 g
-
🍽️ 진간장3 T
-
🍽️ 간마늘1 T
-
🍽️ 당면130 g
-
🍽️ 대파10cm1 개
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
프라이팬
요리젓가락
소스볼
완성접시
조리 순서
1
콩나물을 씻은후 물기 제거 없이 냄비에 넣어주세요.(물X) 냄비 뚜껑을 닫고 불을 켠뒤 냄비에 김이 올라오기 시작 후 4~5분 정도 기다려 주세요. 믹싱볼,냄비 중불사용 콩나물 삶은 증기로 이용하여 콩나물을 삶아 줄게요. 물은 절대 넣으면 안돼요! 콩나물 수분으로 삶기 때문에 콩나물맛이 진하면서 식감이 더 좋아요. *취향에따라 시간은 좀 더 늘려주셔도 돼요.
2
끓는물에 당면을 넣고 6~7분 삶아서 채반에 받쳐 주세요. 냄비 , 요리젓가락 , 채반 중불사용 *당면을 불려도 상관없어요
3
양파는 채썰고 대파는 세로로 자른후 5cm간격으로 잘라 주세요. 양파1/2, 대파 10cm 1개 도마 , 조리용나이프
4
진간장3T, 맛술1T, 올리고당2T, 고춧가루2T,굴소스2T, 간마늘1T,후추 톡톡 해준후 양념장을 골고루 섞어주세요. 진간장3T, 맛술1T, 올리고당2T, 고춧가루2T,굴소스2T,간마늘1T,후추 톡톡 소스볼 , 요리스푼
5
후라이팬에 식용유를 두른후 양파와 파를 중약불로 숨이 죽을때까지 볶아 주세요. 프라이팬 , 요리스푼 중약불사용
6
당면과 콩나물을 넣고 야채와 함께 섞어 주세요. 중약불사용
7
만들어 두었던 양념장을 넣어 전체적으로 볶아주세요. 양념장을 넣을땐 한번에 넣지 않고 나눠서 넣어주세요. 불끄고 참기름1T와 통깨 솔솔 뿌려 마무리 해주세요. 맛을 보고 취향껏 부족한 양념을 추가로 넣어주세요