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아무나

명절음식, 편스토랑 류수영의 원팬 잡채

레시피 ID: 6973781 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

잔치상이나 명절에 빠지지 않는 잡채 은근 손이 많이 갑니다. 편스토랑 류수영이 원팬으로 쉽게 만드는 법을 알려주었습니다.

마늘, 생강, 삼겹살은 칼로 다져준다.

당근, 배춧잎, 대파는 채썰어 준비한다.

물 8컵, 간장, 올리브유를 넣고 당면을 삶아준다. 마른 당면 6분, 불린 당면 2분정도 삶아준다.

간장 2.5, 설탕 1.5, 식초를 넣고 양념장을 만들어준다.

식용유를 두르고 삼겹살, 청주, 소금, 마늘을 넣고 강불에서 구워준다.

당근, 배춧잎, 대파 순으로 넣고 소금을 뿌려가며 볶아준다.

씻어둔 당면, 양념장을 넣고 물기가 없을때까지 볶아준다.

참기름, 깨소금, 후추를 넣고 잘 섞어준다.

접시에 정갈하게 담은 후 통깨를 뿌려 완성한다.