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아무나

간단하고 맛있는 밑반찬 도라지볶음 만들기

레시피 ID: 7036954 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저는 나물류 반찬을 굉장히 좋아하는데요. 그런데, 자취를 시작하고 나서부터 나물류 반찬을 먹기가 힘들더라고요. 오늘은 그 나물반찬중에서 고소하고 쌉싸름한 맛이 일품인 도라지볶음 만들기입니다. 도라지와 간단한 양념만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어요.

믹싱볼 채반 도마 조리용나이프 조리용스푼 프라이팬 찬기

먼저 도라지는 깨끗하게 씻어주세요. 믹싱볼 , 채반 도라지 손질법

그리고 물기를 가볍게 짜줍니다. 너무 꽉 짜면 볶았을때 식감도 별로고 촉촉하지 않으니 가볍게 짜주시면 됩니다.

물기를 짜준 도라지는 먹기 편하게 반으로 잘라주세요. 도마 , 조리용나이프

본격적으로 볶아볼까요. 먼저 팬에 식용유를 3숟갈 부어주세요. 프라이팬 , 조리용스푼

그리고 다진 마늘도 1숟갈 넣어줍니다.

중불에서 팬을 달구면서 다진마늘을 30초정도만 볶아줄게요. 중불

그리고 도라지를 넣어서 2분간 볶아줍니다. 중불

2분후에 불을 약불로 낮추고 간을 해줄건데요. 먼저 설탕을 1/2숟갈 골고루 뿌려주세요. 약불

그리고 참치액을 1숟갈 넣어줍니다. 없다면 빼셔도 되지만, 넣어주면 훨씬 감칠맛이 올라가요. 약불

그리고 국간장을 1/3숟갈 넣어줍니다.

마지막으로 맛소금을 1/2티스푼 뿌려줍니다. 약불

그리고 다시 불을 중불로 올려서 1분간 볶아주세요. 중불

1분후에 불을 끄고 참기름을 1숟갈 둘러주세요. 참기름은 열에 약해서 불을 켠 상태에서 넣으면 맛과 향이 약해집니다. 그러니까 꼭 끈 후에 넣어주세요.

그리고 잔열에 가볍게 섞어주면 됩니다.