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아무나
고구마순볶음
레시피 ID: 6941152
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
슬기로운집콕생활
옛날 어머니들이 해주시던 고구마순볶음으로 집밥을 해먹는 것은 어떨까요?
요즘 제철인 고구마줄기를 사서 껍질을 까서 맛있는 반찬 해먹어보아요
고구마줄기400g, 물5컵, 굵은소금1/2작은술,
양념: 다진파, 마늘1큰술씩, 국간장2큰술, 들기름2큰술, 들깨가루4큰술
옛날 어머니들이 해주시던 고구마순볶음으로 집밥을 해먹는 것은 어떨까요?
요즘 제철인 고구마줄기를 사서 껍질을 까서 맛있는 반찬 해먹어보아요
고구마줄기400g, 물5컵, 굵은소금1/2작은술,
양념: 다진파, 마늘1큰술씩, 국간장2큰술, 들기름2큰술, 들깨가루4큰술
태그
#고구마순
#고구마순볶음
#밑반찬
#집밥
#가을밑반찬
#섬유질
#미네랄
#다이어트
재료
주재료
-
🍽️ 마늘3 쪽
-
🍽️ 대파1/4 개
-
🍽️ 들깨가루4 큰술
-
🍽️ 물5 컵
-
🍽️ 국간장2 큰술
-
🍽️ 들기름2 큰술
-
🍽️ 굵은소금1/2 작은술
-
🍽️ 고구마순400 g
조리 순서
1
고구마순은 한단 정도이며 껍질을 까서 준비합니다. 재래시장에 가면 할머니들이 까서 판매하는것을 볼 수 있어요 무게로는 400g입니다.
2
대파, 마늘은 다져서 1큰술씩 정도 입니다.
3
흐르는 물에 2번 정도 씻어 주세요
4
냄비에 물5컵을 부어 끓으면 굵은 소금 1/2작은술을 넣고
5
고구마순을 넣어 삶아요 불을 줄이고 10분정도 삶아요 약불
6
약 1컵의 물을 남기고 버려주세요
7
국간장2큰술(양이 적으면 1큰술), 들기름2큰술, 다진파마늘1큰술씩 넣고 잘 섞어주세요
8
잘 섞어주고 뚜껑을 닫고 약불에 10분 정도 더 끓여줍니다
9
들깨가루를 듬뿍 넣어보세요 취향에 따라 고추가루 1큰술 넣으면 빨갛고 매콤한 고구마순볶음이 됩니다.