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계란 스크램블 볶음 쌀국수 해물 팟타이
레시피 소개
우리네 식탁에 자주 올라오는 계란으로 만든 해물 팟타이입니다~~~
계란 스크램블을 만들어 여러 가지 냉장고에 남아있는 채소들과 해물을 이용하여
칼칼한 팟타이 만들어보았어요~~~
계란 한 개의 단백질 양이 대강 7g이라고 하네요
하루에 적어도 2개는 계란을 드시고 나머지는 다른 식품으로 보충을 해야 하겠지요~~~
계란 2개로 14g을 섭취할 수 있다고 하니 열심히 계란도 먹어야겠네요~~~
태그
재료
주재료
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🍽️ 느타리버섯50 g
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 팽이버섯조금
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🍽️ 계란1 개
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 멸치액젓1 큰술
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 파프리카1/4 조각
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🍽️ 새우10 마리
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🍽️ 통마늘3 개
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🍽️ 숙주나물70 g
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🍽️ 꽈리고추3 개
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🍽️ 페페론치노3 개
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🍽️ 갑오징어80 g
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🍽️ 자색양파1/4 조각
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🍽️ 피쉬소스1 큰술
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🍽️ 1인분 쌀국수130 g
조리 순서
국수는 미리 물에 담가 놓았다가 삶아주어도 좋지만 전 그냥 팔팔 끓는 물에 5~6분 정도 삶아서 찬물에 헹구어 놓았어요~~ 계란 1개는 잘 풀어줍니다~~
물이 팔팔 끓을 때 소금 조금 넣어준 다음 쌀국수를 넣고 6분 정도 살아준 다음 찬물에 헹구어 놓았어요~~~
계란 풀어놓은것을 팬에 부운다음 젓가락으로 살살 섞어서 스크램블을 만들어준다음 다른그릇에 옮겨 놓았어요~~~
팬에 기름을 조금 둘러준 다음 편 썰은 마늘과 페페 놓지 노를 넣고 볶아서 매콤하고 칼칼한 향이 우러나오면 양파와 느타리버섯 등 야채를 모두 넣어 볶으면서 참기름을 제외한 모든 양념을 넣어줍니다~~~
모든 야채와 해물의을 볶고 난 다음 불을 끄고 남은 잔열에 국수와 계란 스크램블과 숙주를 넣어 재빨리 아삭하게 볶아주고 참기름과 후추를 넣어 마무리해줍니다~~~
완성 그릇에 담아준 다음 새싹채소를 조금 올려주었어요~~~ 굴 소스와 피시소스 멸치액이 들어간 볶음 쌀국수 먹을수록 입에 착착 붙는 것이 자꾸만 먹고 싶어지는 맛이네요~~~ 전 오랜만에 쌀국수이지만 면을 어찌나 맛있게 먹었던지요~~~
쌀국수는 조금 넣었지만 야채가 많이 들어가서 양이 깨 많은 편이더라고요~~~ 양이 많아도 모두 먹었지 말입니다~!!
담아놓은 연근과 오이피클 섞박지 모두 함께 먹었더니 더욱 별미더라고요~~~
여러 가지 버섯들이랑 텃밭에서 조금 따온 비타민 채소와 손질한 새우와 작지만 갑오징어까지 들어간 해물 팟타이 먹을수록 자꾸 먹고 싶은 중독된 맛이랍니다~~~
매콤하고 칼칼한 태국식 팟타이 제 입엔 딱인데요 여러분들은 어쩌신지요~~~ 생각나시면 한번 만들어서 드셔보세요 정말 맛나답니다
오랫만에 먹은 팟타이 칼칼하고 매콤한맛에 빠졌었답니다~~