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아무나

들기름 호박볶음 만드는법 / 새우젓없는 애호박볶음 레시피

레시피 ID: 7056108 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

애호박은 달큰한 맛 때문에 애호박 요리로 어떤 음식을 만들어도 맛있지만 호박반찬으로 애호박볶음을 만들어 밑반찬으로 자주자주 먹고 있어요.

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 숟가락 볶음팬 티스푼

요리를 하고 남은 애호박이 있어서 흐르는 물에 문질러서 세척하고 준비했어요. 도마 , 조리용나이프

애호박은 5mm 정도 두께로 반달 썰어서 준비합니다. 애호박 손질법

양파는 3mm 정도 두께로 채 썰고 쪽파는 송송 썰고 다진 마늘 1작은술을 준비하고 동전 육수는 가루로 빻아서 준비했어요. 작은술: 티스푼 기준

볶음팬에 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 애호박을 30초~1분 정도 볶아줍니다. 볶음팬 , 숟가락 , 요리스푼 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

호박을 볶은 다음에는 양파를 넣고 살짝만 볶아줍니다.

소금 0.6작은술, 작은술: 티스푼 기준

고춧가루 1작은술을 넣고 작은술: 티스푼 기준

고춧가루 색이 날 정도로 볶아줍니다.

물 50ml를 넣고 뒤적여줍니다. (물 대신에 육수를 넣어주면 감칠맛이 더해져서 더 맛있으니 육수가 없다면 물과 동전 육수를 빻거나 유수 분말스틱을 넣어주면 되세요)

냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 3분간 애호박을 부드럽게 익혀줍니다.

시간이 경과 후 호박볶음 재료가 잘 익었는지 확인하시고 덜 익었다면 조금 더 볶아서 익혀주면 되세요.

애호박이 부드럽게 익었으면 동전육수 가루를 넣고 뒤적여줍니다.

쪽파와 다진 마늘을 모두 넣고

들기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛을 보고 부족한 간은 소금을 살짝 추가하여 간을 맞춰주면 되세요.

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 새우젓없는 애호박볶음 호박볶음 만드느법 레시피 완성입니다.