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오징어볶음 오징어볶음 레시피/ 볶음요리 대표주자
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장2 숟가락
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🍽️ 대파1 뿌리
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🍽️ 양파2 개
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🍽️ 청양고추3 개
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🍽️ 참기름1 숟가락
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🍽️ 다진마늘1 숟가락
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🍽️ 고추가루1 숟가락
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🍽️ 설탕1 숟가락
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🍽️ 다진생강1 스푼
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🍽️ 고추장1
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🍽️ 미림1 숟가락
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🍽️ 오징어3 마리
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🍽️ 참치액젓1 숟가락
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🍽️ 깨소금1/2 숟가락
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🍽️ 후추가루1/2 스푼
필요한 조리도구
조리 순서
오징어가 한마리에 천원도 안될시기가 있었는데 요즘은 고기값 이상일때가 태반입니다. 그래도 만들어놓으면 호불호가 가장적은 음식이 오징어 요리지요.
오징어 볶음 재료 - 오징어 3마리, 양파 2개, 청양고추3개, 대파 1뿌리 도마 , 조리용나이프
가급적 청다미네는 고추장 사용을 자제하고 고추가루를 넣는데 고추장 사용하는 몇 안되는 볶음이 오징어볶음입니다. 볶음팬 , 숟가락
오징어볶음 양념- 간장 3수저, 미림 1수저, 고추장 1수저반, 고추가루 1수저, 다진마늘 1수저, 다진생강 1스푼, 참치액젓 1수저, 설탕 1수저, 참기름 1수저, 후추가루 반스푼, 깨소금 반수저
양념을 섞어 볶아주다 양파만 넣고 휘릭~~ 그리곤 준비해둔 청양고추와 대파는 반만넣어 줍니다 요리스푼
오징어를 제외한 재료를 살짝 볶아줍니다.
그리곤 끓는 물에 살짝 데친 오징어를 한입거리로 잘라 볶아놓은 채소에 넣고
강불로 3분정도만 고르게 섞으며 볶아내면 탱글탱글함은 기본이고 매콤함이 코를 자극하는데요. 매콤 달콤 짭쪼름함에 고추장을 넣어 그런가 적당하게 걸죽함까지 겸비가 되었네요.
불을 끄고 남겨둔 대파를 넣고 휘리릭~~섞어 잔열로 마무리 합니다.
오징어볶음은 만들어놓으면 그릇에 뭍은 양념국물이 왜 그리도 아까운지.. 결국 웍에 뭍은 양념이 아까워 밥한공기 털어넣고 또 볶게 되네요. 접시
편안한 일요일 입니다. 한주 참 겨울다운 추운 날씨을 경험 했는데요. 주중반 지나면서 좀 풀어질꺼란 예보를 봤는데 봄은 아직도 요원하네요. 감기 들지 마시고 즐거움 가득 들고 편안한 일요일 되십시요. 고맙습니다~^^