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초급

토란대볶음 만드는 법 토란대 삶는 법 보름나물 토란대효능

레시피 ID: 7020906 • 2025.10.14

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조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

육개장 재료나 나물로 무쳐먹는 토란대는 식이섬유가 많아 장 건강에 좋은 식재료입니다 토란대를 아린 맛없이 맛있게 삶는 법은 큰 그릇에 말린 토란대를 넣고 토란대가 잠길 정도로 찬물을 넉넉히 부어준 다음 30분 정도 불려주면 토란대가 수분을 머금고 통 토하게 살이 올라옵니다 물에 잠긴 토란대에 소주를 소주잔으로 3컵 또는 종이컵 1/2컵을 넣어줍니다 소주에 들어잇는 알코올 성분이 토란대 잡내를 제거하고 삶았을 때 아린 맛을 없애주는 효과가 있어요 불린 토란대는 흐르는 물에 5~10번 정도 헹구어 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 씻어줍니다 냄비에 토란대가 잠길 만큼 물을 붓고 센 불에서 끓이기 시작한 다음 끓으면 중약불에서 20~30분간 삶아줍니다 삶은 토란대는 30분 이상 물에 담가두었다가 사용해야 아린 맛이 잘 제거됩니다 토란대 보관법으로 삶은 토란대는 지퍼백이나 밀봉 그릇에 담아 냉동고에 보관하면 한 달 이상 보관 가능합니다

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재료

주재료

🍽️ 들깨가루

2 스푼
🍽️ 참치액

1 스푼
🍽️ 다진마늘

1 스푼
🍽️ 국간장

2 스푼
🍽️ 들기름

2 스푼
🍽️ 다시마육수

200 ml
🍽️ 대파 썬 것

3 스푼
🍽️ 토란대 삶은 것

300 g

필요한 조리도구

믹싱볼 채반 계량컵 도마 조리용나이프 조리용스푼 찬기

조리 순서

토란대 효능 토란대에 들어있는 칼슘은 뼈 건강과 골다공증 예방에 좋고 펙틴은 장운동 활성화와 변비에방,다이어트에좋다 또한 베타카로틴은 활성화 산소 제거, 면역력 강화, 항암작용, 노화 예방에 도움이 되고 뮤신은 위염증성 질환 예방, 증상 완화 등과 나트륨 배출 붓기 제거, 혈압조절에 좋은 칼륨 성분이 들어있지요