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멸치볶음 견과류잔멸치볶음 레시피 바삭한멸치볶음 만드는 법
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 맛술3 큰술
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🍽️ 올리고당3 큰술
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🍽️ 식용유4 큰술
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🍽️ 깨1 큰술
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🍽️ 견과류적당량
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🍽️ 잔멸치150 g
필요한 조리도구
조리 순서
예열된 마른 팬에 멸치를 먼저 볶아주어 비린 맛과 수분을 날려 바삭하게 만들어 줍니다. 멸치가 살짝 노릇해질 정도로 중불에서 볶아줍니다. 볶음팬 , 요리스푼
볶아낸 멸치에 식용유 4 큰 술 정도를 넣고 한 번 더 골고루 볶아주세요. 계량스푼
좀 더 바삭하게 볶아내고 싶을 땐 식용유를 더 추가하여 볶아주도록 해요.
다음으로 맛술 3 큰 술을 넣고 한 번 더 볶아줍니다. 여기까지 볶고 난 뒤 이 상태에서 불을 끄고 멸치를 식혀줍니다. 식힌 다음 설탕과 올리고당을 넣어 볶아주면 냉장고에 보관하고 먹을 때 멸치가 돌처럼 딱딱하게 굳지 않고 부드럽게 먹을 수 있답니다.
20분 정도 식힌 멸치에 각종 취향에 맞는 견과류를 넣어 줍니다. 생략해도 좋지만 견과류를 넣으면 보다 고소하고 건강한 멸치볶음으로 완성할 수 있어서 다양한 견과류를 추가해서 만들어 주고 있어요.
견과류와 함께 설탕 1 큰 술과 올리고당 3 큰 술을 함께 넣고 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 단맛의 정도는 기호에 따라 설탕이나 올리고당의 양을 조절하여 주세요.
뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어 줍니다.
마지막으로 깨를 듬뿍 넣고 한 번 더 휘리릭 볶아주면 맛있는 견과류멸치볶음 완성입니다. 어렵지 않은 레시피로 아이들에게 너무 좋은 영양을 골고루 함유하고 있는 아이들 밑반찬으로 제격인 멸치볶음이 완성되었어요. 딱딱하게 굳지 않으면서 바삭하게 완성할 수 있는 레시피로 냉장고에 두고 맛있게 먹을 수 있는 견과류멸치볶음 입니다. 골다공증 예방 등의 뼈 건강에도 좋은 칼슘 가득한 멸치볶음으로 맛있는 멸치 밑반찬 만들어 맛있는 집밥 드시길 바랍니다.