당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
시래기나물 구수한 보름나물요리
레시피 ID: 6954057
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
이번주는 정월대보름주간 이네요~ㅎㅎ 금욜이 정월대보름이고 오곡밥과 보름나물은 그 전날, 그러니까 목욜에 먹는데요, 사실 안먹어도 그만인데 지난주에 친정에 갔더니 엄마가 벌써 한짐 다 싸놓으셨더라구요. 묵은나물에서 말린나물과 오곡밥 재료들까지 한보따리 챙겨주시는데 안해먹는다고 할수도 없고해서 가져왔는데 어쩔 수 없이 만들어 보기로~ㅋㅋ 귀찮음에도 만들어 나눔해서 먹으니 뿌듯한 것이 이케 나눔해서 먹으라고 넉넉히 재료를 담아 놓으신거 같기도 하고요.. 암튼 오늘은 나물중에 시래기나물볶음 올려볼께요. 무청시래기로 친정아부지께서 매년 가을에 타래로 묶어서 말리셨다가 주시는데 구수하니 그 맛이 참 좋은 반찬 이랍니다.
태그
#시래기나물
#무청시래기나물볶음
#보름나물
재료
주재료
-
🍽️ 대파약간
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 국간장1 큰술
-
🍽️ 된장1.5 큰술
-
🍽️ 들기름5 큰술
-
🍽️ 통깨1 큰술
-
🍽️ 삶은시래기 크게3 움큼
조리 순서
1
시래기가 부들부들하게 잘 삶아졌는데요, 먹기 좋게 송송 썰어줍니다.(약 4~5cm 정도길이) 시래기 삶아서 냉동실에 소분해서 넣어두었다가 반찬 만들어 먹으면 은근 요긴하고 건강한 식재료가 된답니다.
2
움푹한 팬에 시래기를 담고 분량의 간장과 된장, 다진마늘, 들기름을 넣어 조물조물 골고루 섞어 줍니다.
3
센불에서 볶다가 물을 머그컵으로 반컵 정도 넣어서 중불에서 볶아 줍니다. 물을 넣으면 시래기가 더 부들부들하니 맛이 좋아요.
4
물이 졸아들때까지 볶아 줍니다. 간은 기호에 맞게 가감해서 액젓이나 간장으로 맞춰주세요.
5
대파와 통깨를 넣고 골고루 섞어 줍니다. 통깨 대신 들깨가루를 넣어 더욱 구수하게 드셔도 좋습니다.
