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초급

미역줄기 볶음

레시피 ID: 6945357 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

미역의 비린내가 나지 않으면서 질기지 않게 볶은 미역줄기~ㅎ 혈관을 튼튼히, 혈액을 맑게 하는 건강 요리입니다~^^~

알뜰장터에서 미역줄기 한봉지를 사오니 염장된 무게가 900g입니다~ㅎ 사온 미역줄기를 3번 물에 헹구어 소금기를 제거합니다. 물을 자박하게 부어서 15분을 담구어 줍니다. 15분 후 물을 따라 버리고 다시 물을 자박하게 부어 15분을 담구어서 염분기를 제거합니다.

총 30분을 불린 미역줄기를 5cm길이로 자르고 소주 반컵을 넣고 조물조물 무친 후 끓는 물에 10초 데쳐줍니다. (미역줄기의 특유의 비린내가 사라집니다~ㅎ)

미역줄기를 넣고 볶기 시작하면 속도가 생기기 때문에 들어갈 양념을 미리 준비 합니다.

※중불에※ 식용유 3Ts를 두르고 마늘, 대파를 볶다가 미역줄기를 넣고는 ※센불로※ 볶아줍니다. 미림 1Ts를 넣고 볶다가, 양념들과(양조간장, 굴소스, 앶젖,다시다) 땡초 1개를 넣고 팍팍팍 볶은 후 불을 끕니다.

불은 끈 후 잔열에 참기름 1Ts, 통깨 1Ts를 넣고 볶아주면 완성입니다.