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초급

감자채볶음 집밥백선생 감자볶음 이렇게 해보자

레시피 ID: 6890142 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

제가 드디어 감자를 샀어요. 감자가 아니고 금자라고 불리더라고요. 그동안 너무 비싸서 못 사먹었는데 햇감자가 나온다길래 혹시 가격이 내렸나 봤더니 아주 조금 내렸더라고요. 5개에 2,500원 담아 팔아서 한 봉지 샀어요. 반찬으로 감자채볶음을 만들었어요.

필러로 감자를 깎고 보니 한개가 불량이네요. ㅠ.ㅠ 3개로 감자채볶음하려고 했는데 2개만 해야겠어요. 500원 날아갔네요.

일정한 두께로 만들기 위해서 채칼을 썼어요. 칼로 썰어도 되지만 아무래도 굵기가 일정하게 썰기가 힘드니까요.

집밥백선생에서 나온 방법은 감자채를 데쳐내는 거랍니다. 팔팔 끓는 물에 감자를 넣어줍니다.

감자에 간이 되게 소금을 넣고 감자가 80% 정도 익었을 때 꺼내서 물기를 빼줍니다.

채칼로 당근도 조금 밀어놓았어요. 파는 냉동실에 썰어서 얼려놓았던 거예요. 팬에 기름을 두르고 당근이랑 파를 먼저 볶았어요. 당근만 넣어야 했는데 어쩌다 보니 파도 같이 넣어버렸네요.

감자채를 넣고 남은 20%는 볶아서 익혀줄 예정입니다. 파가 너무 조금인듯해서 추가로 좀 더 넣었어요.

들기름 2큰술과 간을 맞춰줄 소금, 후추를 넣었어요.

통깨와 검은깨를 넣고 익혀주시면 감자채볶음 완성이랍니다.