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초급
콩나물잡채 / 잡채밥
레시피 ID: 6870144
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
당면과 콩나물의 콜라보
매운 콩나물 잡채를 만들어봤습니다
매운 콩나물 잡채를 만들어봤습니다
태그
#콩나물잡채
#매운잡채
#잡채만들기
#잡채밥
#당면요리
재료
주재료
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 느타리버섯적당량
-
🍽️ 청양고추적당량
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
-
🍽️ 올리고당1 큰술
-
🍽️ 부추적당량
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🍽️ 콩나물1 줌
-
🍽️ 진간장2 큰술
-
🍽️ 당면1 줌
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🍽️ 굴 소스1 큰술
-
🍽️ 맛 술1 큰술
조리 순서
1
· 당면은 1시간가량 물에 불려놔줍니다
2
· 채소들을 손질해줍니다 당근과 양파는 채 썰어주고 부추는 쫑쫑 느타리버섯은 결대로 찢어줍니다
3
· 소금 1 작은 술 넣고 끓는 물에 콩나물을 넣고 5분가량 삶아준 뒤
4
체에 밭쳐 물기를 빼 주세요
5
· 콩나물 삶고 난 물에는 다진 마늘 0.5 큰 술 넣고 액젓 1 큰 술 넣어서 콩나물국으로 먹으면 개이득!!! ㅎㅎㅎ
6
· 당면도 끓는 물에 6분가량 삶은 뒤 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요
7
· 양념장을 만들어 줍니다 매운 콩나물 잡채 양념장 ※양념장 【 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 맛 술 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 참기름 1 큰 술 】 -밥숟가락 계량 입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세요 :D
8
· 기름 넉넉히 두르고 당근을 먼저 2분간 볶다가 양파 넣고 볶아줍니다
9
당면과 부추까지 준비해둔 재료 다 넣고
10
· 약불에서 양념장 넣고 골고루 잘 섞이도록 비벼주세요
11
· 골고루 잘 비벼졌으면 콩나물 잡채 완성!!!
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술안주로도 좋은 느끼하지 않고 깔끔한 매운 콩나물 잡채
13
큰 그릇에 밥 예쁘게 담고 위에 콩나물 잡채 올려주면 잡채밥 살짝 매콤한 잡채인데다가 콩나물이 들어가서 씹히는 맛도 좋아 밥에 비벼 먹기 좋습니다 :)