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아무나

국민반찬 '어묵볶음'

레시피 ID: 6899649 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

남녀노소 좋아하는 반찬이죠~ 가격도 저렴하고 쉽게 만들수 있어
주부들에게 인기만점인 국민반찬! 집에있는 간단한 재료로 부들부들하게 만든
어묵볶음을 소개할께요.

사각어묵은 한입크기로 잘라주세요.

어묵과 같은 크기로 양파를 잘라줍니다

식용유를 두른 팬에 파기름을 먼저 내주세요.

파의 향이 올라오면 어묵을 먼저 넣어 볶아주세요.

어묵을 팬에 올리고 바로 설탕을 넣어줍니다. 설탕을 같이 바로 넣어주는 이유는 간에 더 잘베일뿐 아니라,물엿을 사용하지 않아도 왼성되었을때 어묵볶음이 윤이 나게 해줍니다.

설탕이 완전히 녹고, 어묵이 부들부들해지면 양파를 넣고 볶아줍니다. 어묵이 노릇하게 색이 나지 않도록 잘 볶아주시고요, 양파가 투명해지면 물 2큰술을 이때 넣어줍니다. 어묵이 부들부들하게 익을수 있도록 도와줘요.

양파가 완전히 익으면 간장을 넣어주는데요. 어묵으로 간장을 바로 넣어주는 것이 아니라, 바닥으로 넣어주어 간장이 살짝 열에 눌릴수 있도록 해요. 그러면 감칠맛이 높아집니다~

간장이 어묵으로 스며들면 마직막으로 다진마늘을 넣어줍니다. 마지막에 넣으면 마늘의 단맛이 살아있어요.