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중급

떡국떡을 활용한 궁중 떡볶이

레시피 ID: 7019770 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

떡잡채 혹은 떡찜이라고도 하죠! 간장 떡볶이입니다. 옛날엔 주로 궁궐 사람들이 먹거나 임금님 수라상에 오른 귀한 음식이라 하여 궁중 떡볶이라고도 하는데요. 가래떡 대신 떡국떡을 활용했어요. 설명절 남은 떡국떡으로 맛있는 궁중요리 만들어 보세요!

채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 볶음팬 유리볼 완성접시

소고기는 분량의 [고기양념]을 넣고 조물조물하여 밑간해 주세요. 유리볼

불린 표고버섯은 분량의 [표고버섯 밑간]재료를 넣고 잠시 재워둡니다.

1. 양파 대파 당근은 5cm길이로 채썰어 주세요. 2. 홍고추는 씨를 제거하고 가늘게 채썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프 , 접시

떡국떡은 끓는 물에 데친후 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 냄비 , 채반

볼에 데친 떡국떡과 분량의 [떡국떡 양념]을 넣고 골고루 섞어서 양념해 주세요.

달궈진 팬에 양파와 대파, 소금 약간을 넣고 볶아주세요. 볶음팬 , 요리스푼

당근과 홍고추도 소금 한꼬집을 넣고 볶아주세요.

밑간해 놓은 표고버섯도 살짝 볶아줍니다.

볶은 채소는 넓은 접시에 펼쳐서 한 김 식혀주세요.

양념에 재운 소고기를 볶아주세요.

볶은 소고기에 양념한 떡국떡을 넣고 섞어가며 볶아주세요.

볶아 놓은 야채도 넣어주세요.

재빨리 섞어가며 볶은 후 마지막에 참기름과 통깨를 뿌리고 불을 꺼주세요. 부족한 간은 진간장으로 맞춰주세요.

그릇에 담고 완성합니다. 완성접시