당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

돼지고기 생강구이 (쇼가야키:生姜焼き) 레시피

레시피 ID: 7002135 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

쇼가야키(혹은 쇼가야끼)는 일본에서 주로 먹는 요리로 생강(쇼가)을 돼지고기와 함께 볶은(야키) 요리입니다 짠맛과 단맛이 생강과 괜찮은 조합을 내주어 맛도 좋고 만들기도 정말 쉽습니다. 국산 재료들로도 무리없이 만들 수 있어요.

도마 요리젓가락 후라이팬 트레이

돼지고기는 구우면서 너무 쪼글아들수 있으니 칼집을 톡톡 내줍니다 돼지고기 120~150g

밑간을 소금,후추로 해준 뒤 밀가루를 앞뒤로 고루 입혀줍니다. 밀가루는 선택사항 소금, 후추, 밀가루

생강은 채썰어 준비해두고 갈아놓은것도 같이 준비합니다. 생강 20g & 반스푼

양파는 채썰고 양파 1/2

곁들여줄 양배추도 채썰어 준비. 양배추는 물에 잠시 담은 뒤 물기를 쪽 빼줍니다. 양배추 한줌

기름을 살짝 두른 팬에 양파를 바싹 구워줍니다. 식감이 살아있는게 좋아서 숨 죽을 정도론 안 구웠어요 중불

고기를 앞 뒤로 고루 구워줍니다. 뒤에 양념과 더 볶아야하니 너무 바싹 볶으면 딱딱해져요. 중불

양념을 넣어 주고 약불

생강도 넣고 볶듯이 익혀줍니다. 약불

수분이 모자르면 물을 살짝 넣어줘도 되는데 다시물을 활용할 수도 있고 혼다시를 조금 넣어주면 베스트. 이 과정 자체는 생략하고 그냥 양념만 넣어서 볶아줘도 됩니다. 요리 끝.