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초급

마른 꼴뚜기 볶음 꼴뚜기 조림 꽈리고추 꼴뚜기 볶음

레시피 ID: 7015471 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

마른 꼴뚜기로 볶음 만들었어요

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 볶음팬 주방가위 완성접시

마른 꼴뚜기 200g 입니다. 모양은 오징어구요. 크기는 2 cm쯤 되요.

말린 꼴뚜기는 그냥 볶으면 딱딱해서 물에 불려주는데요. 소금기가 있어 짭짤하기 때문에 물에 두 번 정도 씻은다음 찬물에 20분 정도 담갔다 주세요 믹싱볼 너무 오래 담가 두면 맛있는 맛이 다 빠지기 때문에 짠기 빼기는 20분 정도면 충분하답니다.

20분 담근 꼴뚜기는 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼 둡니다. 채반

함께 넣을 꽈리 고추는 물에 씻은 다음 식촛물에 5 분정도 담가뒀다가 헹궈 꼴뚜기 크기와 비슷하게 잘라줍니다. 주방가위

마늘 7 알은 0.5 cm 두께로 편 썰어줍니다. 도마 , 조리용나이프

팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 잘라놓은 꽈리고추를 넣고 소금 1/3 작은 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 볶아줍니다. 볶음팬 , 요리스푼 숨이 살짝 죽을 정도면 된답니다.

맛술 2 큰 술, 진간장 1 과 1/2 큰 술, 올리고당 3 큰 술, 후춧가루 조금을 넣고 편으로 썬 마늘까지 넣어 양념을 살짝 끓여 줍니다. 볶음팬 , 요리스푼

양념이 전체적으로 한번 끓어오르면 꼴뚜기를 넣고 소스가 자작해질 때까지 볶아줍니다

소스가 자작해지면 볶아 놓은 꽈리고추를 넣어 골고루 볶아 줍니다.

마지막으로 참기름 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고 마무리합니다.

꽈리고추 꼴뚜기볶음 완성입니다 완성접시