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전국민이 사랑하는 김치볶음밥 황금레시피
레시피 소개
집에서 간단히 해 먹을 끼니로
역시 바로 이 김치볶음밥을 빼 놓을 수 없더라구요.
늘상 냉장고에 보관하는 No.1반찬인 김치에
가볍게 몇가지 재료만 넣고 볶아만들어도
맛도 좋고 또 든든한 한끼로 충분하니까요.
오늘은 조미료 없이 집에서 맛있게 완성하는,
김치볶음밥 황금레시피로 함께합니다.
태그
재료
주재료
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🍽️ 고춧가루1 T
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🍽️ 참기름1/2 T
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🍽️ 물4 T
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🍽️ 다진마늘1/2 T
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🍽️ 맛술1 T
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🍽️ 굴소스1 T
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🍽️ 고추장1/2 T
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🍽️ 식용유1 T
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🍽️ 쪽파1/4 뿌리
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🍽️ 모짜렐라50 g
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🍽️ 김칫국물4 T
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🍽️ 깨1/3 t
조리 순서
김치는 한줌정도 양이구요, 스팸은 반캔정도 사용하시면 충분합니다. 간이 꽤 세게 되어 있는 편인 김치가 사용되므로, 가급적이면 소금 함량이 낮은 라이트 스팸 제품을 사용하여 주시면 더욱 밸런스 좋은 맛이 된답니다. 먼저 양파,스팸,김치는 사방 0.5 ~ 0.7cm 정도 크기로 깍뚝썰기 해서 준비할게요.
김치볶음밥 황금레시피 양념장 꿀팁! 고추장1/2T,굴소스1T,고춧가루1T, 맛술1T,다진마늘1/2T,김칫국물4T,물4T 이렇게 넣고 섞어서 준비할게요. 익은 김칫국물을 넣어주시면, 감칠맛이 돌아 더욱 맛깔스러워요. 김치는 꼭 묵은지를 사용해 주셔야, 볶음밥을 맛있게 완성하실 수 있습니다. 맛술은 생략이 가능합니다. 굴소스를 통해 감칠맛 한 번 더 더할게요.
먼저 팬에 식용유1T를 두르고, 센불에서 양파가 투명해지도록 3분정도 볶아주세요. 이 과정을 통해 설탕을 넣지 않고도 김치의 신맛이 줄어들고 달큰함이 감돌아요. 그리고 스팸을 넣고 노릇하게 볶아주세요.
스팸이 노릇하게 볶아지면, 이제 김치를 넣고 신맛이 날아가도록 5분정도 충분하게 볶아주세요.
오늘 맛을 더해 줄 양념장을 넣고 가볍게 한번 섞어주세요.
가능하시다면 고두밥으로 볶음밥을 해 주시는게 더욱 좋습니다. 촉촉한 밥보다 수분을 덜 머금은 고두밥이, 양념장을 잘 흡수해 간이 더 잘 맞더라구요. 여기에 참기름 한번 둘러 섞어주시고, 저는 오늘 치즈도 조금 올려볼게요.
모짜렐라치즈를 전체의 50%정도만 덮고, 오븐윗불에서 5분간 조리해 치즈만 녹여줬어요. 오븐이 없으시다면 치즈 얹고 뚜껑을 덮어 사르르 녹여 완성 해 주시면 되겠죠? 치즈로 가득 덮어버리면, 식사 마지막즈음 해서는 느끼하더라구요. 저는 반절 정도만 덮어 조리하고, 치즈 있는 쪽 먼저 먹고 나머지는 그 다음에 이렇게 드시면 깔끔하게 맛있게 즐길 수 있어요. 참깨와 쪽파 송송썰어 올려서, 더욱 먹음직하게 완성해 주세요! 오븐