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초급

아스파라거스소시지볶음 - 아스파라거스 손질법!

레시피 ID: 6831701 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

일상적으로 잘 먹지는 않지만 뭔가 새로운 아삭한맛을 느낄 수있는 아스파라거스를 소시지랑 같이 볶아 맛난 반찬 만들어봅니다. ^^

볼수록 참 신기한 채소, 아스파라거스 요걸 어떻게 손질하면 될까요? 아스파라거스 손질법 레시피

우선 깨끗이 씻어서 밑동이 좀 질기거나 딱딱할 수 있으니 1센티정도 잘라주세요, 싱싱하다면 패스해도 되요^^

감자껍질 까는 필러로 중간아래부분 껍질만 살살 뱃겨주세요,

이쁘게 잘 다듬어졌네요^^

먹기 좋은 크기 약 5센티 길이로 잘라줍니다.

물에 소금을 약간 넣고 팔팔 끓을때 약 10초정도 데쳐주세요, 싱싱하다면 그냥사용해도 되요^^

소시지랑 양파도 아스파라거스 비슷하게 잘라줍니다. 아스파라거스도 가늘지 않다면 반으로 잘라주세요, 뽀얀 속살이 참 이뻐요^^

올리브유 한스푼을 두르고 마늘을 반티스푼정도 볶아줍니다.

마늘향이 나기 시작하면 양파와 소시지를 먼저 볶습니다.

소시지와 양파가 어느정도 볶아지면 아스파라거스를 넣고 소금이랑 후추를 약간 치고 볶아주세요, 살짝만! 그래야 아스파라거스의 아삭함이 살아 있어요^^

접시에 이쁘게 차곡차곡 잘 담아줍니다.

아스파라거스와 소시지와 양파를 골고루 잘 섞어 먹으면 맛나요^^