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다진 소고기를 이용한 간단한 야채 볶음밥 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장1.5 T
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🍽️ 대파1 개
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 맛술1 T
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🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 애호박1/3 개
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🍽️ 다진 마늘0.5 T
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🍽️ 올리고당1 T
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🍽️ 다진 소고기150 g
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🍽️ 매실1 T
필요한 조리도구
조리 순서
다진 소고기는 냉동 상태기 때문에 해동을 해주고 키친타월을 이용해 핏물을 빼주세요
핏물을 제거한 다진 소고기는 밑간을 해주세요 다진 소고기 밑간 양념장은 간장 1.5, 맛술 1, 매실 1, 다진 마늘 0.5,올리고당 1 넣어 고루 섞어주세요
야채 볶음밥 재료들을 손질해 주세요 당근 1/2개, 양파 1/4개, 애호박 1/4개 (이외에도 냉장고에 잠자고 있는 야채들을 활용해 주면 좋아요!) 를 깨끗이 씻어 큼직이 조각내고
야채 다지기로 막 다져줬어요 (볶음밥, 계란말이 할 때 필수 템입니다 ㅎ)
파 기름용 대파도 쫑쫑 다져줍니다
팬에 기름 두르고 파 기름을 내주세요
파 기름 향이 올라오면
양념에 재워둔 다진 소고기를 볶아주세요
수분기가 거의 없어질 때까지 볶아줍니다 수분이 있으면 나중에 질퍽한 볶음밥이 된답니다 ㅜ
소고기가 볶아지면 다진 야채를 넣어 볶아주세요
이때 소금 0.5로 간을 해주며 야채를 볶아주세요 (소고기 자체에 밑간 한 간이 있어 야채 볶을 때는 조금만 간을 해줬어요)
집에 옥수수 캔 이 있어 옥수수 5 스푼 넣어 함께 볶아줬답니다
야채가 다 익으면 밥을 3공기 넣어 주걱으로 자르듯이 섞으며 볶아주세요
밥과 볶음밥 재료들이 잘 어우러지게 섞여지면 굴 소스 0.5, 소금 0.5 해서 간을 해줍니다
참기름 한 바퀴 휘릭, 통깨 팍팍 넣어 마무리해 주세요
먹기 좋게 담아내고 김가루 살짝 얹어주니 단짠 소고기 야채 볶음밥이 완성되었답니다
계란 프라이를 올릴까 하다 김가루를 올렸는데 이 나름대로 담백하면서도 괜찮더라고요
어른들은 칼칼하게 김치 콩나물국 끓여 곁들이니 딱! 좋았답니다