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아무나
꼬들꼬들 이맛 한번 느껴보세요~
레시피 ID: 675335
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
횡성장에 가면 꼭 구입하는 말린도토리묵... 시골 할머님이 정갈하게 정성껏 도토리묵을 말려 파시는데.. 이맛이 꼬들꼬들 한게 다 먹고나면 또 다시 생각난답니다.. 근데 조금 비싸다는게 단점..^^ 집에서 말려볼까해서 해 보니 저희집은 말리기가 좀 불편하다는거.. 그래서 또 새로 구입한 오븐에 야채 건조 기능이 있어 해 보려니..흐미..4~6시간 정도 시간소요..전기세 장난아니겠쪄~ㅋㅌ 그래서 할머니가 말린신걸 늘 가믄 구입한답니다.. 대형마트가믄 구매 할수도 있다는데. .원주에선 큰마트가 이마트 딸랑 한곳인데 매번 가는게 번거롭다는.. 이웃님들도 말린 도토리묵에 매력에 함 빠져보세요~ 꼬들꼬들한게 기 막히게 맛나답니다..^^~
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 고춧가루1 작은술
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🍽️ 다진마늘1 작은술
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🍽️ 국간장1/2 큰술
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🍽️ 설탕1 작은술
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🍽️ 들기름1 작은술
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 당근조금
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 포도씨유1 큰술
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🍽️ 건묵1/2 밥그릇
조리 순서
1
말린 도토리묵(1/2공기)-따뜻한 물에 2시간정도 불려 주거나 끓는물에 20분정도 삶아 줍니다. 근데 서서히 불려 주는게 훨씬 더 꼬들하드라구요~^^ 말린것이라 불면 양이 많아집니다.
2
당근은 고명으로 조금만 넣으심돼요~채썰어주세요. 홍고추와 대파 -어슷하게 썰어주세요~
3
달군 팬에 포도씨유를 두르고 불린 묵을 넣고 볶아주다가 진간장1큰술과국간장 1/2큰술 .다진마늘1작은술.고추가루1작은술.설탕1작은술.맛술1큰술.통깨 넣어 간이 베여들게 볶아줍니다.
4
묵에 간이 베여들면 준비한 당근과 홍고추 대파를 넣어 살짝 볶아주고 들기름1작은술 넣어 다시 한번 볶아주고 마무리합니다.
