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아무나

[까르보나라] 고소함이 입안 가득~

레시피 ID: 6861884 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

느끼~ 하기 보다는 고소한 [까르보나라] 맛나게 즐겨보아요.

편을 썬 마늘을 오리브유에 볶다가 알맞게 썬 베이컨을 함게 볶아주어요. (요 과정에서 첫번째 고소~함이^^)

재료들을 볶는 동안, 옆에서는 끓는물에 소금 한큰술 넣고 스파게티면을 7~8분 삶아 뜨거운 채로 채에 건져 놓아요. (중간에 약간 심이 있는 맛이 좋더라구요)

베이컨이 잘 볶아진 후, 새우,양송이버섯,샐러리를 넣고 함께 볶아주어요. (브로콜리가 있으면 넣어주면 좋구요. 양파는 향이 강해서 넣지 않습니다.)

우유와 생크림을 1:1 비율로 원하는 양만큼 넣고, 걸죽~하게 끓여 주어요. 이때 녹말가루 약간 넣어주면 걸죽해져서 좋아요.

삶아 건져 놓은 면을 넣고 소스에 잘 버물~버물~ 불을 끄고 계란 노른자 하나 올려 휘리릭~ 버무려 코팅! (휘리릭~ 아니면 덩어리 지니까... 휘리릭!!! 정말 중요해요) 요것이... 두번째 고소함의 비법^^

잘~~~~ 버무려 졌으면, [까르보나라] 완성 입니다.

접시에 담아내고 파아슬리 가루 톡톡!!! 입안에 고소함이 가득~ 행복함 가득~ [까르보나라] 였습니다 .