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초급

(아기반찬) 어향가지볶음

레시피 ID: 6951427 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

어향가지는 두반장 소스를 고기와 채소에 넣어 조리한 중식인데요.
저는 아기된장과 닭육수를 활용하여 한국식 아기반찬으로 만들어보았습니다.

재료를 준비해요 가지 1개반, 파프리카 1/4개, 표고버섯 1개, 닭육수 100ml, 간양파 3t, 배즙 2t, 참기름 1t, 아기된장 0.8t (빨간)파프리카는 강판에 갈아서 소스에 넣어 줄 거에요.

양파를 강판에 갈아 재료에 포함되어 있는 간양파(3t)를 만들어주세요.

파프리카도 강판에 갈아서 간양파와 같은 양(3t)을 만들어요

간 파프리카 3t입니다.

표고버섯은 잘게 다져주세요.

그릇에 잘게 다진 표고버섯을 넣고 준비한 양념재료 (간양파 3t, 파프리카 3t, 배즙 2t, 아기된장 0.8t)를 넣고 버무려요 참기름은 지금 넣지 않아요!

참기름은 이렇게 따로 놔두고 마지막에 넣을거에요

가지는 1cm 두께로 반달썰기 해주세요. 도마 , 칼

후라이팬에 닭육수 100ml를 붓고 약불

약불에 가지를 넣어 졸이면서 볶아주세요.

가지가 어느정도 익으면 만들어 둔 양념장을 넣고

골고루 버무리며 볶아요

거의 다 볶아지면 불을 끄고 참기름 1t를 둘러주세요

어향가지볶음 완성!!

아기 식기에 맛있게 담아주세요.