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인기만점 밑반찬 파프리카 멸치볶음
초급

인기만점 밑반찬 파프리카 멸치볶음

레시피 ID: 6863896 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

평소 청양고추만 넣고 멸치 볶아 먹는데 색다르게 파프리카 넣고 만들어 봤어요~
살짝 익힌 아삭한 파프리카 식감과 부드럽게 볶아준 멸치랑 서로 잘 어울리는 조합이랍니다
청양고추도 넣고 고추기름도 넣어 고추장 넣었을때와는 다른 텁텁하지 않은
깔끔한 맛의 매콤 멸치볶음이랍니다

태그

#매콤 #멸치볶음 #파프리카 #멸치 #밑반찬 #국민 #인기반찬 #간단반찬 #간단

재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    1 스푼
  • 🍽️ 청양고추
    2 개
  • 🍽️ 고춧가루
    1 스푼
  • 🍽️ 참기름
    약간
  • 🍽️ 다진마늘
    1 스푼
  • 🍽️ 식초
    1 티스푼
  • 🍽️ 맛술
    2 스푼
  • 🍽️ 올리고당
    1 스푼
  • 🍽️ 식용유
    1 스푼
  • 🍽️ 생강술
    0.5 스푼
  • 🍽️ 깨
    약간
  • 🍽️ 고추기름
    1 스푼
  • 🍽️ 황설탕
    0.5 스푼
  • 🍽️ 파프리카 노랑
    1/4 개
  • 🍽️ 파프리카 빨강
    1/4 개
  • 🍽️ 멸치(중)
    1 줌

조리 순서

1

재료를 준비해 주세요~

조리 과정 1
2

파프리카는 너무 잘게 다지지 말고 조금 크게 다져 주세요~

조리 과정 2
3

달군 팬에 기름 두르지 말고 멸치 넣어 잠시 볶아 잡내를 날려 주세요~ 멸치가 약간 꾸덕꾸덕 해질때 까지 볶으면 되요~

조리 과정 3
4

팬이 뜨거워지면 고추기름과 식용유를 같이 넣고 다진마늘을 넣고 한번 볶아 준 후 고춧가루를 넣고 같이 볶다가 나머지 적힌 양념을 넣고 바글바글 끓여 주세요~

조리 과정 4
5

멸치를 넣고 살짝 버무리듯이 한번 볶아 준 후 생강술을 넣고 휘리릭 저어 주세요~

조리 과정 5
6

파프리카와 청양고추를 넣어 주세요~ 청양고추 썰어 냉동시켜 두었던 거라 색이 새파랗치 않네요~

7

한번 살짝만 볶다가 식초 1티스푼 넣어 휘리릭 식초향 날려 주세요~

8

불을 끄고 참기름 두르고 깨 넣어 섞어 주면 완성되요~

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