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![콩나물 불고기(콩불) [술안주로도 밥반찬으로도 딱 좋아요! 백종원님 레시피는 늘 맛있네요!]](/assets/img/bg1.jpg)
아무나
콩나물 불고기(콩불) [술안주로도 밥반찬으로도 딱 좋아요! 백종원님 레시피는 늘 맛있네요!]
레시피 ID: 6972930
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
고기요리는 남편이 제일 좋아하는 메뉴인데요. 연수 갔다 온 첫 주말이라 남편 입에 맞는 음식을 해 주고 싶어서 만든 메뉴인데 성공적인 것 같네요. 이건 밥반찬이 아니라 야식으로 먹었어요. 딸내미 재워 놓고 후다닥 만들어서 시원한 맥주와 함께 딱!
태그
#콩나물불고기
#백종원콩나물불고기
#콩불
#술안주
#안주요리
재료
주재료
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 고춧가루2 스푼
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 후추2 꼬집
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🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 당근5 cm
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🍽️ 고추장2 스푼
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🍽️ 콩나물1 봉지
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🍽️ 진간장2 스푼
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🍽️ 깨1/2 스푼
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🍽️ 깻잎10 장
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🍽️ 돼지고기 앞다리살300 g
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🍽️ 피망1/4 개
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🍽️ 노란 파프리카1/4 개
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🍽️ 빨간 파프리카1/4 개
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🍽️ 올리고당또는 설탕2 스푼
조리 순서
1
채소를 손질해야겠죠? 양파, 당근, 깻잎, 피망, 노란 파프리카, 빨간 파프리카를 적당한 크기로 썰어 주시면 돼요.
2
백종원님이 알려주신 양념장을 만들어 볼까요? 고추장:고추가루:진간장:맛술:설탕(저는 올리고당으로 대체했어요!)을 1:1:1:1:1 비율로 섞으면 돼요. 그리고 마지막에 후추 톡톡! 백종원님답게 참 간단하쥬?ㅎㅎㅎ 저는 모두 2스푼씩 넣었어요. 그리고 여기에 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼을 첨가했어요.
3
씻은 콩나물, 돼지고기 뒷다리살, 손질한 채소들, 양념장을 넣어 주세요.
4
이제 골고루 저으면서 익혀 주시면 되는데요. 콩나물이 익으면서 물이 제법 나오거든요? 채소도 듬뿍 넣었기 때문에 익어가면서 촉촉해지더라고요. 덕분에 촉촉한 콩나물 불고기를 맛볼 수 있었어요. 참! 불을 강하게 하면 재료들이 익기도 전에 타버릴 수 있으니까요. 꼭 처음에는 중약불로 하시다가 재료들이 익으면서 수분이 생기기 시작하면 불을 조금 강하게 해서 바글바글 익히면서 마무리하시면 돼요.
5
콩나물과 채소가 듬뿍 들어가서 식감이 좋아요. 양념장 맛이야 두말 할 필요가 없고요. 돼지고기와 콩나물, 채소를 함께 집어서 한입에 넣으니 맥주 안주로 딱이더라고요. 주중에 떨어져 있던 남편과의 회포를 풀기에 딱 적당한 메뉴였어요. 맛있게 먹는 남편 모습 덕분에 기분도 참 좋았어요.
