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중급
해산물 치즈 크림 리조또
레시피 ID: 6849477
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
양식
레시피 소개
기름에 쌀과 채소 등을 넣어 볶다가 육수를 넣어 익히는 이탈리아식 볶음밥 리조또. 육수부터 재료를 볶는 것까지 비교적 장시간 요리를 해야 하고, 맛내기가 어려워 직접 만들기에는 어렵게 느껴지기도 한다. 하지만 레이먼킴이 선택한 백설 치즈크림파스타소스만 있으면 집에서도 근사한 크림 리조또를 쉽게 만들 수 있다. 자연치즈의 풍미가 살아있는 리조또를 만들어보자.
재료
주재료
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🍽️ 마늘4 개
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🍽️ 양파40 g
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🍽️ 물150 g
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🍽️ 올리브유적당량
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🍽️ 새우4 마리
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🍽️ 햇반1 개
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🍽️ 홍합4 개
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🍽️ 파마산치즈1 큰술
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🍽️ 화이트와인50 g
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🍽️ 백설치즈크림파스타소스100 g
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🍽️ 오징어링4 개
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🍽️ 후춧가루/파슬리약간
조리 순서
1
양파는 잘게 다지고 마늘은 슬라이스한다.
2
달군 팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶는다.
3
양파가 반투명한 상태가 되면 손질한 홍합, 오징어, 새우를 넣어 볶는다. 이 때 화이트와인을 넣고 센 불에서 볶으며 알코올을 날린다.
4
분량의 백설 치즈 크림파스타소스, 물을 넣고 가볍게 섞은 다음 햇반을 넣어 소스가 자박해 질 때까지 중불에서 끓인다.
5
농도가 걸쭉해지면 파마산치즈와 파슬리, 후춧가루를 뿌린다.
