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초급
팽이버섯 불닭소스 볶음 만드는법
레시피 ID: 7057893
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
팽이버섯은 고기랑 같이 먹으면 팽이버섯의 식이섬유소가 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 효과가 있어서 고기랑 같이 먹으면 좋다고 해요. 칼로리도 낮고 섬유소와 수분이 많아 포만감을 줘서 다이어트에도 도움이 되고 무엇보다 구하기 쉽고 가성비가 좋은 식재료이기도 해요. 찌개나 국에 넣거나 버터에 볶아 먹어도 맛있는데 간단하게 팽이버섯만으로 맛있는 요리~ 자취생 전문 요리로도 유명한 팽이버섯 볶음을 만들었어요. 고추장 양념에 불닭소스까지 더해서 적당한 엠에스쥐 맛이 팽이버섯 볶음을 맛나게 해주는 거 같아요. 과하지 않은 매콤함이지만 젊은 입맛에 더 잘 맞는 요리인거 같아요. 반찬으로 먹어도 좋고 밥 위에 얹어서 팽이버섯 덮밥으로 먹어도 좋아요. 불닭소스가 부담스러우면 불닭소스를 생략하고 나머지 소스재료를 섞어 볶아 주면 자연스러운 매콤한 팽이버섯 볶음이 되니까 취향껏 조합하면 좋을 듯 해요.
태그
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#자취요리
#천원의행복
#
재료
주재료
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🍽️ 대파1/3 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 물2 스푼
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 고추가루1 스푼
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🍽️ 설탕1 스푼
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 팽이버섯2 봉지
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🍽️ 굴소스1 스푼
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🍽️ 오일2 스푼
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🍽️ 고추장1 스푼
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🍽️ 양조간장1 스푼
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🍽️ 참깨약간
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🍽️ 불닭소스1 스푼
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
계량스푼
접시
프라이팬
젓가락
소스볼
조리 순서
1
팽이버섯은 뿌리부분을 잘라 내고 물에 가볍게 한번 씻어 준 뒤 물기를 빼주세요. 키친 타올로 톡톡 두드려 물기를 빼주세요. 도마 , 조리용나이프 팽이버섯 손질법
2
팽이버섯을 적당히 떼어 분리해 주세요.
3
마늘과 대파를 다져 놓아요. 고명으로 쓸 청양고추도 다져 놓아요. 도마 , 조리용나이프 대파 손질법
4
볶음 소스 재료를 섞어 잘 저어 주세요. 소스볼 , 계량스푼
5
예열한 후라이팬에 오일 2스푼 정도 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 주세요. 프라이팬 , 요리스푼
6
팽이버섯을 볶아 주세요. 젓가락
7
팽이버섯이 숨이 죽을 정도로 볶아 준 다음 볶음 소스를 부어 주세요. 팽이버섯을 가지런히 볶아 주려면 흐트러뜨리지 말고 팽이버섯을 젓가락으로 살살 흔들듯이 움직여서 양념은 고루 섞이고 팽이버섯은 가지런하게 유지가 되어서 접시에 담았을 때 더 고급스럽고 정갈한 느낌이 들더라구요. 하지만 맛에는 별 차이 없으니 쉽게 요리하려면 그냥 마구 섞어 줘도 좋아요.
8
참기름 한스푼 두르고 고명으로 참깨와 다진 청양고추 뿌려 주세요. 접시