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초급

죽순나물

레시피 ID: 7016144 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

죽순나물 남편이 좋아하는 나물입니다. 사계절 아무때나 너무 맛있습니다.

믹싱볼 채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 볶음팬 완성접시

냉동 죽순나물을 해동시키면 죽순나물이 물기가 빠져 뻣뻣하므로 죽순나물을 길쭉하게 썰어서 물에 잠기도록 30분이상 담가둡니다. 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

통통해진 죽순나물을 체반에 받혀 물기를 뺍니다. 이때 꼭 짜줄 필요없습니다. 채반

죽순나물을 물에 불리는 동안 집에있는 짜투리 야채(무, 대파, 다시다)을 이용해 야채우린물을 끓여둡니다. 냄비

중불에 달궈진 팬에 식용류 1T과 참기름 1T을 같이 넣어주고 다진마늘을 넣어 다진마늘향이 충분히 우러나도록 다진마늘을 기름에 볶아줍니다. 볶음팬 , 요리스푼

마늘이 끓는듯이 볶아지면 체반에 받쳐둔 죽순을 넣어 코팅하듯이 3~4분 볶아줍니다.

볶아진 죽순에 야채우린물 1컵정도 넣습니다. 야채우린물이 없으면 물만 넣으셔도 됩니다.

보글보글 물이 끓으면 들깨가루 2스푼과 대파를 넣어 볶다가 간을 맞춘후 3분후 불을 끄고 그릇에 담아냅니다