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중급

낙지볶음- 수미네반찬 8회

레시피 ID: 6893339 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬8회
2018.07.25

깨끗이 씻은 낙지를 끓는 물에 약 3초간 데친 후 건져서 찬물로 헹군다.

낙지 머리를 잘라 내장과 눈을 제거한 뒤 다리를 10cm 정도의 길이로 자른다.

볼에 고추가루(4큰술), 간장(2큰술), 설탕(1큰술), 참기름(1/2큰술), 물(1~2큰술)을 넣고 섞어 양념장을 만든다.

손질한 낙지에 양념장을 넣은 뒤 다진마늘(6~7큰술)을 추가한다.

대파를 제외한 채소(당근, 양파, 홍고추, 풋고추)를 넣고 고춧가루(4~5큰술)을 더 섞는다.

달궈진 팬에 (물 없이) 양념된 낙지와 채소, 반토막낸 마늘(10알), 가래떡(2줄)을 넣고 센 불에서 재빠르게 볶는다.

퍽퍽하면 물, 싱거우면 간장을 더 넣고 볶다가 대파(2개), 참기름(1큰술), 통깨(1큰술)을 넣어준다.