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초급

우삼겹 불고기 만드는 법

레시피 ID: 6946226 • 2025.10.14

조리시간

90분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

오랜만에 불고기가 먹고는 싶었는데, 고기가 우삼겹밖에 없더라구요. 그래서 간단하게 만들어본 우삼겹 불고기 만드는 법 입니다.
생일상차림이나 특별한 날에도 만들기 좋아요.

우삼겹에는 설탕과 후추를 뿌려 잡내 제거 및 밑간, 양념이 잘배이라고 하기 위해서 뿌려주세요, 그리고 10분정도만 냅두세요. 요리시작전 당면은 미리 물에 담궈3~4시간 불려둡니다.

양배추는 4증분정도로 큼직하게 썰어둡니다.

당근과 양파는 채썰어서 준비하세요.

청양고추와 대파는 총총 썰어서 준비합니다.

10분후 모든 양념장 재료를 우삼겹에 넣어줍니다.

그리고 골고루 버무려서 40분정도 재워두세요.

기름을 두르지 않은 팬에 재워두었던 고기를 넣고 강불에서 볶아주되 80%정도만 익혀주세요. 강불

그리고 바로 양배추, 양파, 당근을 넣고 볶아줍니다. 강불 혹시나 탈까봐 걱정되시면 물4스푼 넣어주세요.

양배추의 숨이 죽고 채즙이 끓으면 불린 당면을 넣고 볶아줍니다. 강불 꼭 불린 당면을 사용합니다.

당면이 거의 다 익었을때쯤 팽이버섯과 대파, 청양고추를 넣고 볶아주세요. 그리고 팽이버섯이 숨이 죽고 익으면 그때부터는 불을 최대로 줄일수 있는 한 줄여서 유지하면 됩니다. 강불-약불 당면이 익었는지 확인하는 법은 먹어보세요.

깨를 뿌려서 끓이면서 완성~! 불고기는 계속 끓이고 졸이면서 먹으면 훨씬 맛나요.