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아몬드 멸치볶음 레시피 / 바삭한 잔멸치 볶음 만들기
초급

아몬드 멸치볶음 레시피 / 바삭한 잔멸치 볶음 만들기

레시피 ID: 7057481 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

오늘은 아이들이 좋아하는 아몬드 멸치볶음을 만들어 봤어요. 바삭한 멸치볶음은 저희 집 아이가 좋아하는 밑반찬 중 하나라 자주 만드는 메뉴 중 하나인 것 같아요. ​ 잔멸치는 칼슘, 단백질, DHA가 풍부해 골격이 발달하고 있는 성장기 어린이들에게 좋아요. 칼슘이 부족하면 신경이 불안정해지는데 잔멸치에는 칼슘이 풍부해 신경 전달 물질을 원활하게 해주는 역할을 해준답니다.

태그

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재료

주재료

  • 🍽️ 멸치
    100 g
  • 🍽️ 참기름
    1 T
  • 🍽️ 설탕
    1 T
  • 🍽️ 통깨
    1 T
  • 🍽️ 미림
    2 T
  • 🍽️ 식용유
    1 T
  • 🍽️ 간마늘
    1/2 T
  • 🍽️ 아몬드
    40 g

필요한 조리도구

요리스푼 계량스푼 접시 프라이팬

조리 순서

1

아몬드슬라이스와 잔멸치는 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 약불로 볶아주세요. 프라이팬 , 요리스푼

조리 과정 1
2

멸치의 수분은 충분히 날려주고 아몬드는 바삭해질 수 있게 볶아 주다 보면 타닥타닥 소리가 나기 시작해요. 바삭하게 구워 낸 멸치와 아몬드는 체에 밭쳐 가루를 털어내 주고 팬을 한 번 닦아 내 참기름1T, 식용유1T, 설탕 또는 알룰로스 1T, 미림2T, 간마늘1/2T를 넣고 끓여 주세요. 계량스푼

조리 과정 2
3

소스가 전체적으로 끓고 나면 볶아 낸 멸치와 아몬드를 넣고 볶아 주세요.

조리 과정 3
4

소스가 멸치에 잘 스며들면 통깨1T를 넣고 불을 끄고 넓은 쟁반에 펼쳐 충분히 식혀주세요.

조리 과정 4
5

볶아 낸 멸치볶음은 충분히 식혀 준 뒤 반찬통에 담아 냉장고에 보관해 주세요

조리 과정 5
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