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초급

폭~무른 꽈리고추 볶음

레시피 ID: 6925173 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

흔히 아삭한 식감으로 먹던 꽈리볶음을 기름둘러 간장에 폭 익힐거예요.고소하고 달큰함이 매력이랍니다.보드라운 식감이라 어르신들께도 좋아요.오늘은 나눠먹으려고 좀 넉넉히 해볼게요.

꽈리고추 꼭지를 따고 씻어서 소쿠리에 받쳐요.간이 잘 배이도록 포크를 양손에 쥐고 콕콕 찔러줍니다.

기름을 넉넉히 둘러 달군 웍에 고추를 넣고 센불에살짝 볶다가

멸치를 잘 섞어주고, 간장,물을 넣고 뚜껑덮습니다.(10분정도) 불을 중불로 낮춥니다.

멸치가 조금씩 무르면 뚜껑을 열고 물엿 반스푼 넣고 볶습니다.잠시 뚜껑을 덮어 간이 배이도록 하시고

뚜껑열어 마지막으로 김을 삐니며 휘적휘적 볶아주세요.국물이 자작할거예요. 깨소금으로 마무~으리~~