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초급

[애호박요리] 돈육애호박짜글이 만드는 법!

레시피 ID: 6938227 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

전라도 음식으로 애호박찌개라는 음식이 있는데,
애호박찌개는 국물을 많이 잡아 국물과 함께 먹는 음식이에요~
저는 국물을 적게하여 짜글이형태로 돈육애호박짜글이를 만들어보았습니다.^ㅡ^

돈육애호박짜글이 만드는 법에 필요한 재료입니다. 돼지고기 470g, 애호박 2개, 양파 1개, 실파(대파),양조간장9Ts, 고춧가루10Ts, 설탕4Ts, 다진 마늘 2Ts입니다.

가장 먼저 야채 손질을 해야겠죠? 실파는 6cm 정도 썰어주세요.

양파는 채썰기를 해주시면 됩니다.

애호박은 먼저 약 1cm정도 두께로 둥글게 썰어 주세요.

그리고 겹쳐서 채를 썰어주시면 됩니다.

이제 채 썰어 준비한 야채가 모두 준비되었어요.

이제 본격적으로 돼지고기에 양념을 해야겠죠? 돼지고기에 다진 마늘 2Ts을 넣어주세요.

설탕 2Ts을 넣어주세요.

고춧가루 10Ts을 넣어주세요.

양조간장 6Ts을 넣어주세요.

이제 비닐장갑을 끼고 돼지고기에 양념을 골고루 베이도록 섞어주세요. 시간이 되시면 반나절 정도 양념숙성 후 드시면 좋고, 시간이 없으시면 바로 고기를 볶아서 드셔도 됩니다!

먹을 만큼 돼지고기를 넣은 뒤, 고기가 타지 않게 익히기 위해 물을 살짝 자작할 정도 넣어 돼지고기를 먼저 익혀줍니다.

살짝 자작할 정도의 국물이 생기고 고기도 살짝 익었네요. 물을 촉촉하게 계속 여러 번 넣어주시면서 볶아주시면 됩니다.

양념이 살짝 아쉬워서 추가로 설탕 2Ts을 넣어주세요.

그리고 추가로 양조간장 3Ts 넣어주었습니다.

이제 채 썰어 준비해둔 양파와 애호박을 넣어주세요.

애호박과 양파가 살짝 익도록 함께 볶아주세요.

이제 마지막으로 실파까지 넣어줍니다!

자작자작하게 잘 익혀주세요.

마지막으로 먹기 직전 참기름도 한 바퀴 휘리릭~넣어주세요.

짜잔! 돈육애호박짜글이 완성입니다!!! 돈육애호박짜글이 만드는 법 참고하셔서 맛있게 만들어 드셔보세요!