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초급

명란젓 총각김치볶음밥

레시피 ID: 6832548 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

더운날 반찬하기 귀찮을때 딱 먹기 좋은 한그릇음식이 있지요. 바로 볶음밥!!! 뭘 넣고 볶아도 푸짐하니 맛난 간단메뉴로 저희집에서도 자주 즐기는데요. 이번엔 묵은 총각김치랑 명란젓 넣고 볶아 봤어요. 요거 은근 명란 씹히는 맛이 재미지면서 고숩고 맛나답니다.

지난해에 김장때 했던 총각김치가 푹 익어서 요거 넣고 밥을 볶아 봤어요. 아삭하니 씹는 맛이 개운하고 좋답니다.

총각김치는 꼭 짜서 송송 썰어주시고 대파도 송송 명란젓은 잘게 썰어주세요.

계란을 풀어주고 납작한 팬이 달궈지면 기름을 두르고 대파를 볶아주다가, 계란을 부어 마구 휘져어 가며 볶아주세요.

움푹한 팬에 알타리김치를 담고 들기름을 넣어 볶아주다가 명란젓을 넣고 함께 볶아주세요. 그리고 밥을 넣어 골고루 섞어가면서 볶아줍니다. 다 볶아지면 불을 끄고 통깨를 넣어 골고루 섞어주세요.

그릇에 볶은 밥을 담고, 위에 대파 넣어 볶은 계란을 올려줍니다. 치커리 조금 남아있던거 송송 썰어서 함께 올려줬어요~