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초급
명절 남은 음식 활용 고사리나물 / 들기름 고사리파스타 레시피
레시피 ID: 7059213
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
오늘은 명절 남은 음식 활용하기 좋은 레시피 하나를 들고 왔어요. 차례 지내고 남은 고사리나물로 만들 수 있는 오일 파스타예요. 연휴 기간 동안 한식은 질릴 만큼 많이 먹었으니 오늘은 색다르게 오일 파스타로 한 끼를 채워봤어요. 고사리나물은 다른 나물 종류처럼 잎이 아니라 줄기 식물이라 볶고 나서도 식감도 좋고 감칠맛이 좋아서 오일 파스타로 만들기 딱 적당한 식재료랍니다. 이것저것 재료도 많이 필요 없어서 남은 고사리나물이 있다면 꼭 한번 만들어 보세요~
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재료
주재료
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🍽️ 마늘30 g
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🍽️ 대파30 g
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🍽️ 들깨가루1/2 T
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🍽️ 들기름1 T
-
🍽️ 후추적당량
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🍽️ 치킨스톡1/2 개
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🍽️ 올리브오일2 T
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🍽️ 쯔유1 T
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🍽️ 파스타면160 g
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🍽️ 면수300 ml
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🍽️ 고사리나물150 g
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🍽️ 파다노치즈적당량
필요한 조리도구
채반
냄비
도마
조리용나이프
스푼
계량스푼
접시
프라이팬
조리용젓가락
조리 순서
1
먼저 마늘은 칼등으로 눌러 큼직하게 다져 준비해주세요. 도마 , 조리용나이프
2
대파는 될 수 있으면 흰 부분을 사용해 주시는 게 좋아 대파손질법
3
마늘, 대파를 손질해 준 뒤 끓는 물 1.5L에 소금 1tsp을 넣고 스파게티면을 6분30초 동안 삶아주세요. 냄비 , 스푼 , 채반
4
삶은 파스타면은 채로 건져 내 올리브오일 1T을 뿌려 섞어 주세요. 면수는 버리지 않고 사용해 줍니다. 팬에 올리브오일 2T에 다진 마늘을 볶아주세요. 프라이팬
5
마늘에서 색이 나기 시작하면 썰어 둔 대파와 고사리나물을 넣고볶아주세요.
6
대파의 숨이 죽으면 남겨 둔 면수 300ml를 넣고 치킨스톡 1/2개를 넣고 녹여 주세요. 삶아 둔 파스타면과 후추를 넣고 쯔유 1T를 넣은 뒤 볶아 주세요. 계량스푼
7
면수가 스파게티면과 잘 섞이면서 걸쭉해질 수 있도록 젓가락으로 면을 잘 저어 주며 익혀 주세요. 조리용젓가락
8
파스타소스가 4-5T 정도 걸쭉하게 남았을 때 불을 끄고 들기름, 들깨가루를 넣고 섞어주세요.
9
접시에 파스타를 담아낸 뒤 파다노치즈와 대파 슬라이스를 올려 주면 끝~! 접시