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아무나

매콤 오징어볶음 레시피 백종원 오징어볶음 양념 만들기

레시피 ID: 7037256 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저녁 메뉴 겸 짝꿍 술 안주로 백종원 쌤의 매콤 오징어볶음을 만들어 먹었어요.

요리스푼 도마 조리용나이프 니트릴장갑 접시 볶음팬

해동 된 냉동 오징어를 흐르는 물에 문질러서 세척하고 준비합니다. 니트릴장갑

오징어는 몸통을 길게 자르고 1~1.2cm 두께로 썰고 다리는 길이에 따라서 2~3등분으로 자르고, 청양고추는 어슷 썰기로 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비합니다. 도마 , 조리용나이프

양배추는 한 입 크기로 썰고, 양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 대파와 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 파기름을 만들어줍니다. 볶음팬 , 요리스푼 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

파기름이 만들어졌으면 오징어를 넣고 하얗게 변할 때까지 볶아줍니다.

설탕 1.3큰술을 넣고 오징어에 설탕을 입혀줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불을 잠시 약불로 줄인 후에 고춧가루 1.3큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 2.3큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고추장 1큰술을 넣어줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

오징어에 양념이 골고루 배이도록 뒤적이면서볶아줍니다.

양배추, 양파, 당근, 청양고추, 다진 마늘을 모두 넣고 가스불 중불 상태에서 채소가 아삭하게 익을 정도로 볶아줍니다.

맛을 보고 단맛이 부족하면 설탕을 추가하고, 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하여 간을 맞춰줍니다.

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 백종원 매콤 오징어볶음 레시피 완성입니다.