당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
들깨 건표고버섯볶음 간단한 밑반찬 요리로 좋아요
레시피 ID: 7008920
•
2025.10.14
조리시간
2시간 이상
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
표고버섯은 뭘 해도 맛있죠. 생 표고버섯을 볶아도 맛있는데요. 건표고버섯을 볶아 놓으면 쫄깃한 맛도 있어서 더 맛있게 느껴지더라고요. 여기에 들깨가루를 넣어주면 고소함까지 더해집니다. 건표고버섯은 떨어지지 않게 사다 놓곤 한답니다. 필요할 때가 많거든요. 건표고버섯은 라면 끓일 때 먼저 몇 개 넣고 물을 끓이면 라면도 더 맛있어지고, 다른 국물 요리를 할 때 몇 개씩 넣어주면 음식이 훨씬 감칠맛이 나고 좋아요.
태그
#표고버섯볶음
#건표고버섯볶음
#건표고버섯요리
#표고버섯요리
#볶음
#반찬
#밑반찬
#간단한밑반찬
#버섯반찬
재료
주재료
-
🍽️ 소금1/2 t
-
🍽️ 간장1 T
-
🍽️ 들기름3 T
-
🍽️ 다진 마늘1/2 T
-
🍽️ 건표고버섯60 g
-
🍽️ 들깨4 T
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
요리스푼
도마
조리용나이프
프라이팬
플레이팅접시
조리 순서
1
건표고버섯은 물에 담가 불려 줍니다. 충분히 불려 주시는 게 좋아요.
2
저는 물에 담가두고 다른 일을 하느라고 4시간 정도 불려 준 것 같아요. 쭈글쭈글 말라있던 표고버섯이 통통해졌습니다.
3
불린 표고버섯은 깨끗이 물에 헹궈 준 후 살짝 물기를 짜 주세요.
4
표고버섯은 까맣고 딱딱한 끝부분만 살짝 다듬어 줄 거예요. 이렇게 끝부분만 잘라내면 됩니다.
5
이제 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
6
불을 켜지 않은 프라이팬에 들기름을 3-4T 정도 넣어 줍니다. 손질해 놓은 표고버섯을 넣어 주세요.
7
불을 켜지 않은 상태로 일단 버무려 주세요.
8
그리고 들기름에 버무려진 표고버섯을 중불에서 살살 2분 정도 볶아 주세요.
9
다진 마늘을 반 스푼 정도만 넣고 같이 볶아 주세요.
10
잘 볶아진 표고버섯에 물 반 컵을 넣어 줍니다.
11
간장을 1T, 소금을 1/2t 넣고 잘 섞어 주세요. 간장으로만 간을 하셔도 되지만 저는 간장은 향만 주고 소금으로 간을 했어요.
12
들깨를 4T 넣어 줍니다.
13
잘 섞어 주세요. 들깨가 물을 흡수해서 물이 너무 없다면 물을 살짝 더 추가해 주셔도 좋아요.
14
중불에서 볶아주며 졸여 주세요. 표고버섯볶음 완성입니다.
15
쫄깃하고 촉촉한 표고버섯볶음입니다. 들깨가 더해져서 고소함에 표고버섯의 향이 만나니 너무 맛있습니다.