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중급
보톡스 맞은 황태껍질~콜라겐이 풍부한 황태껍질볶음 만드는법
레시피 ID: 6999552
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
황태껍질이 콜라겐이 풍부해 피부미용에 좋다고 하죠. 전에 사놓고 차일피일 미루다 드뎌 오늘 황태껍질 볶음을 만들었어요. 요리하기 전 황태껍질 상태는 얇은 파피루스 종이같이 생겨서 요리해도 부피감이 없을 거 같아 결과물이 너무 궁금하더라구요. 상상하지 못한 식감의 쫄깃한 황태껍질 볶음이 완성됐어요. 곱창먹는 느낌인 것도 같지만 맛은 황태 맛이 나고~ 꼭 보톡스 맞은 황태껍질마냥 탱글탱글~~ 황태껍질의 부피감도 살아나고 황태 맛이 느껴지고 식감도 맛도 정말 맘에 쏙 들어요. 밥반찬으로 잘 어울려요. 다시 만들어 먹고 싶을 만큼 맛있어요. 거기다가 피부미용에 좋은 콜라겐도 풍부하니 맛있게 먹으면서 예뻐지기까지? ㅎㅎ 식재료의 변화가 재미있는 요리였어요.^^
태그
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#밥반찬
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#
재료
주재료
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 설탕1 스푼
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🍽️ 다진 마늘1 스푼
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🍽️ 오일2 스푼
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🍽️ 고추장2 스푼
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🍽️ 올리고당3 스푼
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 소주1 스푼
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🍽️ 양조간장4.5 스푼
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🍽️ 참깨1 스푼
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🍽️ 밀가루2 스푼
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🍽️ 다진 대파1 스푼
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🍽️ 다진 생강1/2 스푼
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🍽️ 황태껍질1 봉지
필요한 조리도구
채반
볼
조리용스푼
프라이팬
조리용가위
플레이팅접시
스텐볼
조리용젓가락
조리 순서
1
황태 껍질의 딱딱한 가시나, 뼈, 지느러미를 가위로 잘라 주세요. 잘라낸 지느러미나 가시 부분은 버리지 말고 알뜰하게 국물 맛을 내는 육수 재료로 활용하면 좋아요.
2
밀가루 2스푼 정도 푼 물에 황태 껍질 넣고 바락바락 씻어요.
3
체에 받쳐 놓고 손으로 물기를 최대한 꼬옥 짜주세요.
4
마른 후라이팬에 중간 정도의 열로덖어 수분을 날려주고 황태 껍질도 익혀 주세요 볶을 수록 껍질이 말리며 꼬들꼬들 부피가 살아나요.
5
양념을 다 섞어 놓아요.
6
볶은 황태껍질을 덜어 놓고 후라이팬에 오일을 넉넉하게 두르고 양념을 넣고 바글바글 끓여 주세요.
7
바글바글 끓은 양념에 볶은 황태껍질을 넣고 잘 섞어 주면서 5분 정도 볶아 주세요.
8
참기름, 참깨 넣고 잘 섞어 주세요.